Trendul dietelor a transformat lumea într-o mare de oameni care caută soluții miraculoase pentru mâncare puțină și destul de proastă…
La asta mă gândeam când am văzut cartea Paulei Bartimeus
intitulată “Top 100 Healing Foods”, subintitulată (traduc) “100
ingrediente care pot vindeca bolile obișnuite, revigorând sănătatea
și vitalitatea”. Citând acest titlu, mă întreb – ca întotdeauna pe
www.bucatarescu.ro – dacă editorii străini nu cumva dau din pur
amuzament astfel de titluri PR pe pâine sau chiar au gasit soluții
geniale?!?
…Mai bine să aruncăm un ochi pe tabla de materii: care credeți că e
primul ingredient-minune? Vă spun eu: castravetele! Adică, în cazul
în care-l cureți de coajă (unde sunt concentrate cele mai multe
principii active), multă apă chioară.
Desigur, știm cu toții povestea cu feliuțele de castravete folosite
ca mască de față de către femeile credule. Evident, nu prea pot
vindeca ridurile, laba gâștei și alte alea! Bineînțeles, fiecare
ingredient-minune are anexată o rețetă-minune.
În acest caz, vorbim despre o “salată de grădină”: 1 castravete
tăiat feliuțe, 100 grame frunze fragede de spanac, 8 ridichi tăiate
cât mai fin (chiar lamelar!), 2 morcovi tăiați și ei fin (pe lung),
1 ceapă verde mărunțită, 2 lingurițe cu frunze de pătrunjel verde
tocate, 1 lingură cu ulei de măsline extravirgin, sucul de la o
jumătate de lime. O sălățică – aș zice – cât se poate de banală,
care nu cred că poate vindeca vreo boală, însă, cu siguranță, nu
face rău aproape nimănui (excluzând, poate, pe cei cu afecțiuni
gastrice, care ar putea fi iritați de sucul de lime). Altminteri,
lista de beneficii a castravetelui este una absolut impresionantă:
vitaminele B3, B5, C, K, betacaroten, calciu, iod, fier, magneziu,
mangan, fosfor, potasiu, zinc et caetera.
Nu neg că o cură intensivă de castraveți nu ar putea face minuni
prin simplul fapt că fal(n)ica legumă nu conține grăsimi, zaharuri,
carbohidrați sau alți dușmani ai sănătății (y compris vitalității).
Tot așa cum rețeta de roșii cu iaurt, în cazul în care nu provoacă
vreun deranjament stomacal, nu ar putea preveni riscul de cancer,
grație licopenului, acel compus care conferă tomatelor culoarea
roșie! Dar ce mă fac eu, acum, când am umplut grădina de la țară cu
roșii “golden pear”?!? Sau că antioxidanții din fenel (fenicul) nu
mi-ar face mai mult bine decât programul economic al guvernului
Boc! Iar țelina, o știe o lume întreagă, reduce efectele stresului!
(Numai eu am auzit altceva, dar, mă rog…)
Sănătate, vitalitate & marketing viguros vă urez!