Prețurile alimentelor au atins un nou record în februarie, iar prețurile pentru cereale își vor continua creșterea în următoarele luni, orezul fiind singurul aliment care mai ține încă lumea departe de o criză alimentară, potrivit Agenției pentru Alimente și Agricultură din cadrul ONU, scrie Bloomberg.
Indicele prețurilor alimentelor, calculat pe baza unui grup de 55 de produse, a crescut luna trecută cu 2,2%, până la 236 de puncte, față de valoarea de 230 de puncte din ianuarie, reprezentând a opta creștere lunară consecutivă.
Prețul grâului pe bursa de la Chicago a crescut cu 58% în ultimele douăsprezece luni, cel al porumbului a crescut cu 87%, în timp ce prețul pentru orez s-a majorat cu numai 6,5%.
Alimentele vor continua să se scumpească în prima jumătate a acestui secol, ca urmare a creșterii populației, a veniturilor tot mai mari, a recoltei tot mai scăzute de cereale și a schimbărilor climaterice, este de părere Ross Garnaut, consilier guvernamental pe probleme de climă în Australia.
În consecință, este necesar ca producția de mâncare să țină pasul cu cererea și să se majoreze cu 70% până în anul 2050, întrucât se așteaptă o creștere a populației globului la 9 miliarde de oameni, iar produsele din carne și cele lactate nu vor putea face față cererii de consum, provenită din creșterea veniturilor. Creșterea prețurilor produselor din carne se explică și prin faptul că pentru un kilogram de carne de porc sunt necesare 3,5 kilograme de furaje, potrivit Departamentului american pentru Agricultură.
Cotațiile laptelui pe bursa de la Chicago au crescut cu 15% luna trecută, după ce în luna ianuarie acestea au avansat cu 26%. De asemenea, prețul zahărului brut a crescut anul trecut cu 37%.