60.000 de euro într-un gelato-bar în Centrul Vechi

Atena Balint, 27 de ani, fostul director de comunicare al restaurantelor McDonald’s, a pus pe picioare împreună cu doi parteneri un gelato-bar în Centrul Vechi al Capitalei, o zonă în care acționarii spun că “trebuie să fii prezent”.

Tânăra antreprenoare a absolvit Academia de Studii Economice, Facultatea de Drept, un master în Drept comercial și un MBA în Antreprenoriat și inovație. “Lucrarea mea de disertație de la master a avut ca subiect businessul McDonald’s. Cei din companie m-au ajutat și ulterior am ajuns să lucrez la ei.” La McDonald’s a lucrat aproape trei ani, inițial în zona de marketing și apoi în comunicare. În martie 2011 a plecat pentru a se lansa din nou în businessul propriu, scrie revista BUSINESS Magazin (www.bmag.ro).

La Delicii a fost deschis împreună cu doi prieteni. Adrian Balaci este cel care se ocupă de prepararea înghețatei și de bunul mers al businessului zi de zi, iar Corina Năduh de partea financiară și de cea de marketing. Au ales pentru gelato-bar strada Covaci și și-au așezat busi­nessul la numărul cinci, unde anterior se găsea un atelier mecanic.

Și acum pe stradă mai găsești ateliere care trimit cu gândul la vremurile de demult. Acum însă acestea sunt doar presărate ici colo printre baruri și restau­rante. În apropiere se află Bruno Wine Bar și 100 de beri (unde chiar se servesc 100 de beri), iar în capătul străzii urmează să se deschidă o piață de flori. Atena Balint ține mult să explice faptul că La Delicii nu este doar o gelaterie, ci un gelato-bar, pentru că oferă nu doar înghețată, ci și cocteiluri alcoolice pe bază de înghețată. Ideea i-a venit lui Adrian Balaci, care are experiență și cunoștințe în domeniu. “El ne-a spus că în țară mai sunt gelaterii, mai ales în zona de nord-vest, însă în București nu prea sunt, iar gelato-baruri sunt chiar mai puține.”

Pornind de la acest crez, cei trei au investit circa 60.000 de euro – din fonduri proprii în principal, însă o parte din echipamente au fost luate în leasing. La Delicii are o suprafață de 60 de metri pătrați și o capacitate totală de 45 de locuri (15 locuri în interior și alte 30 de locuri pe terasă).

În fiecare zi sunt vândute 14 sortimente de înghețată (care se pot schimba zilnic), la un preț de 4,5 lei pentru o cupă. Pe lângă clasicele ciocolată, nuci sau pepene galben, clienții pot încerca arome mai “exotice” precum caramel sărat, lavandă cu miere sau susan negru. Atena Balint povestește despre businessul pe care l-au creat că l-au făcut ei trei, “mai puțin echipamentul, pe care tot noi l-am cărat. Ne-am pus la bătaie tot, chiar și lustrele din casă pentru că nu găseam nimic să se potrivească”. Zilnic La Delicii are 50-100 de clienți. Planurile sunt ca anul viitor să deschidă o a doua unitate în București, dar sunt deschiși și pentru parteneriate în țară.