BOOK.COM / O carte, o sticlă de vin...

FRANCIS FORD COPPOLA. 18,99 $ pentru o sticlă de Coppola Claret Diamond Series 2006 și obții, de pe internet (www.thewinebuyer.com), un vin bun de California, comparabil cu cele de Bordeaux. Imediat ce-l torni în pahar te izbește culoarea nobilă, de un rubiniu închis, cu străluciri întunecate, care are drept sofisticați corespondenți olfactivi aromele de ciocolată neagră, anason sau mirodenii dulcege, ceea ce completează sinestezic tăria alcoolic relativ ridicată (13,7%). Vinul, un cupaj complicat de Cabernet Sauvignon (89%) cu procente minoritare de struguri atent selecționați din soiurile Merlot (4%), Cabernet Franc (2%), Malbec (2%) și Petit Verdot (2%), este unul corpolent, îmbinând gustul suculent de mure răscoapte cu cele de coacăze negre și fragi. Vinificatorul este unul foarte iscusit, dovadă tușa elegantă de Petit Verdot (mai rar folosit chiar și în podgoriile de baștină, unde-i enervează pe podgorenii francezi pentru că are prostul obicei de a se coace mai târziu decât celelalte soiuri). Rolul său este, în acest caz, acela de a imprima un plus de severitate Cabernetului californian de Paso Robles din Monterey (zonă viticolă din arealul Sonoma-Napa Valley). Rafinamentul creatorului unui asemenea vin este relevat și de taninii blânzi și mătăsoși imprimați de stagiul de învechire de 12-14 luni, petrecut – atenție! – în butoaie de stejar anume aduse din Franța. (Moliciunea taninilor – compuși chimici care dau vinului roșu astringență, ajută la fermentarea pieliței bobului și transformă, în final, licoarea într-un veritabil medicament, apt să prevină, în cazul unui consum moderat, îmbătrânirea arterelor – indică, cu mare probabilitate, faptul că butoaiele nu erau noi, ci mai fuseseră folosite măcar o dată!) Un asemenea vin tânăr, dar care mai poate fi lăsat la îmbătrânit și înnobilat câțiva ani, este complementul gastronomic ideal al cărnii de vită fezandate în baiț cu piper și alte condimente, al mielului înăbușit savant cu fenel sau al brânzeturilor asortate (eventual trase la cuptor câteva zeci de secunde). O lădiță de 6 sticle din acest Claret costă acum puțin peste 100$, dar ea se poate dovedi o bună investiție în sine, întrucât peste câteva sezoane, ea va putea fi tranzacționată pe site-urile specializate (de pildă, www.cellarexcahange.com) cu cel puțin triplul sumei inițiale de achiziție. Pe lângă calitățile obținute în mod natural prin maturarea secundară, efectuată în sticlă, valoarea îi este sporită și de asocierea pe etichetă a numelui producătorului, nimeni altul decât regizorul Francis Ford Coppola (trilogia “Nașul”, “Apocalipsul acum”, “Cotton Club” sau “Bram Stoker’s Dracula”). Acesta, a cumpărat, în 1975, 1.500 de acri de vie într-o renumită podgorie californiană amenințată însă de faliment, după ce fusese divizată de moștenitori. În timp, investind serios și preocupându-se de tot ceea ce e legat de vie și de cramă mai mult decât ca de un hobby, Coppola a rentabilizat domeniul Niebaum din Rutherford, care a devenit un real succes comercial. Afacerea este una de familie: soția Eleanor și fiul Roman participă activ la gestionarea ei, iar fiica Sofia, apreciată și ea ca regizor (“Lost in Translation”, “Sinuciderea fecioarelor”, “Maria Antoaneta”), și-a împrumutat numele unor vinuri speciale, între care Francis Coppola Sofia Blanc de Blanc Vintage 2007. Marketingul este evident când alte vinuri amintesc și mai explicit de ocupația predilectă a dinastiei de artiști: Francis Coppola Director’s Cut Zinfandel 2006 sau Francis Coppola Director’s Cut Chardonnay 2005. Între timp, reunind toate viile familiei într-un singur domeniu, Coppola a creat Rubicon Wine Estate, care-și revendică o tradiție datând încă de la 1880. Rubicon este, de altfel, numele gamei de lux a vinurilor produse de familia Coppola. De curând, am descoperit pe www.everywine.co.uk, o lădiță de 6 sticle de Coppola Rubicon Estate Rutherford Napa Valley 2003, dar costa nu mai puțin de 367,65 lire sterline, așa că ar fi trebuit să ne mulțumim doar cu o singură sticlă de Coppola Rubicon Edizione Pennino Zinfandel 2005, pe care am fi dat numai 24,36 lire sterline. O opțiune de mijloc ar fi putut fi un Cabernet Sauvignon 2004 (învechit în butoaie) din aceeași gamă, care ar fi costat 43,88 lire sticla sau 263,25 lire lădița…
Coppola nu este singurul nume mare care împrumută aura sa vinurilor. Alte vedete o fac din pură pasiune, adesea pentru că și-au stabilit anume reședința lângă o podgorie, cazul cantautorului francez Francis Cabrel (supranumit “Bob Dylan al Franței”), care deține o proprietate la Brulhois (Lot-et-Garonne) și din ale cărui vinuri de colecție pot recomanda un Cabernet-Syrah Vin de Pays de l’Herault Antic 1999… dar este, deja, un vin rar, pentru care se oferă cam de la 50 euro per sticlă. Dacă am vorbit de omologul său francez, nu putem omite faptul că și Bob Dylan însuși s-a asociat cu vinificatorul italian Antonio Terni, care produce, din 1882, vinuri în a sa Fattoria de pe domeniul Le Terrazze, situat în regiunea Marchesi pe Coasta Adriatică. Terni este un elitist, pune pe piață nu mai mult de 90.000 de sticle anual. În 2004, a creat un blend clasicizant de Montepulciano și Merlot, care poartă denumirea albumului din 1974 semnat de Bob Dylan – “Planet Waves” (serie scurtă de 5.000 de exemplare).
Implicarea divei Madonna în acest domeniu nu este deloc una întâmplătoare. Când tatăl său, Silvio Tony Ciccone, a intrat în dificultăți de plată, artista s-a asociat cu el pentru a salva Ciccone Vineyards de la Suttons Bay (penisula Leelenau din Michigan). În 2005, concomitent cu albumul “Confessions on a Dance Floor”, ea a lansat ediții limitate ale vinurilor Madonna: albe – Chardonnay (debordând de arome de mere verzi și citrice), Pinot Grigio Ambrato (excelând în materie de culoare, de un chihlimbariu special, și oferind senzații olfactive ce amintesc de floarea de portocal, miere și fructe uscate) și Gewurztraminer (un vin ușor acidulat, recomandat pentru parteneriere cu rețetele din bucătăria asiatică) sau roșii – Pinot Noir (aromele de cafea și de cireșe negre îl fac compatibil cu brânza afumată, cu somonul la grătar sau cu mielul marinat cu ierburi de gust) și Cabernet Franc (aromele de pământ combinate cu cele de cireșe dau cel mai bine expresia acestui terroir, iar băutura se potrivește perfect cu pastele italienești tradiționale, servite în camera de degustare, de inspirație toscană, a podgoriei Ciccone).
…www.nataliemaclean.com este adresa la care puteți afla mult mai multe detalii despre acest subiect, al celebrităților din diferite domenii care se ocupă de producerea vinurilor. Natalie Maclean a scris cartea “Red, White and Drunk All Over: A Wine-Soaked Journey From Grape to Glass” și, între altele, a realizat un inedit exercițiu de parteneriere a băuturilor cu opere literare:

-“Jane Eyre”, de Charlotte Bronte, cu … Chardonnay de California
-“Litera stacojie”, de Nathaniel Hawthorne, cu un cupaj roșu de Burgundia sau Pinot Noir
-“Război și pace”, de Lev Tolstoi, cu un Porto vechi, de colecție
-“La răscruce de vânturi”, de Emily Bronte, cu … un vin ușor șampanizat
-“Povestea a două orașe”, de Charles Dickens, cu … un Pinot Noir de Noua Zeelandă
-“Mândrie și prejudecată”, de Jane Austen, cu … un Chardonnay din Chile
-“Fructele mâniei”, de John Steinbeck, cu … un Zinfandel de California
-“Marele Gatsby”, de Scott Fitzgerald, cu… un mErlot de Washington
-“De veghe-n lanul de secară”, de J.D. Salinger, cu … cognac sau whisky de secară.
Bei și citești! Sau invers?!?