Bucate regale/ de Ziarul de Duminică

La Târgul de Carte Gaudemus desfășurat la sfârșitul lunii noiembrie la Romexpo s-a petrecut un eveniment mai puțin obișnuit – un membru al familiei regale a lansat o carte. Nu una de memorii, de istorie sau de genealogii regale, ci o carte de bucate. Cartea a apărut la Editura Curtea veche, se cheamă “Carte regală de bucate” și este semnată de principesa Margareta a României.

“Titlul cărții – declara principesa Margareta – nu conține nici o metaforă și nici o ironie. Sunt fericită că vă pot oferi o carte de bucate, regală la modul propriu. Știm cu toții cât de importantă a fost și rămâne, în ritualul și acțiunile publice ale Casei Regale, ospitalitatea. De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atâta tradiție, frumos, calitate și experiență în comportamentul public, încât astăzi împărtășirea lor este o binefacere. Desigur, a le oferi musafirilor tot ce este mai bun, mai prețios și mai frumos este reflexul mândru al oricărei gazde, purtătoare de coroană regală sau nu. Dar, atunci când ospitalitatea îmbracă veșmintele simbolice ale unei întregi națiuni, istorii, culturi sau tradiții, ea are un înțeles și o însemnătate in plus.

Ideea de a pune împreună rețete culinare, alături de povești cu oameni dragi, este plăcută și amuzantă. Am făcut acest lucru cu pasiune, amintindu-mi o mulțime de detalii despre oameni pe care îi iubesc, îi admir sau cărora le port prietenie și recunoștință.

Am fost crescută într-o lume în care comunitatea și spiritul asociativ sunt fundamentale pentru individ și societate. Am fost mereu un om de echipă, iar prezența celor care îmi împărtășeau părerile, preocupările, profesia înseamnă mult pentru mine.

Timpul petrecut în jurul mesei de pranz sau cină este un act de generozitate, de comuniune spirituală și de înțelegere omenească. Fiecare dintre noi se simte bine în aceste părți din zi.

Capitolele cărții nu respectă ordinea în care sunt servite felurile la masă, nici ordinea alfabetică sau cea a importanței personalităților. Capitolele poartă numele celor de la care am rețetele și sunt așezate aproximativ în ordinea în care mi-am cunoscut rudele. Crescând în Anglia, Danemarca și Italia, atât de aproape de bunicile mele, am început cu ele, apoi am continuat cu părinții mei, Regele și Regina, surorile și verii pe care i-am știut de mic copil, Principele de Wales, Regina Sofia a Spaniei și Ducele de Aosta.

Fiecare capitol cuprinde amintirile mele, detalii despre prietenia și legătura noastră de rudenie, un crâmpei din lumea care ne unește, contextul cultural și istoric în care familiile noastre au existat âmpreună, rețeta sau rețetele și fotografii. Pentru fiecare dintre ele, am cerut acordul verilor mei, cărora le-am scris scrisori detaliate, le-am cerut rețetele preferate și fotografii, încercand să le insuflu entuziasmul meu pentru acest volum. Am folosit și multe fotografii din arhiva mea.

Cartea este un fel diferit de a cunoaște Familiile Regale ale lumii. Sunt mândră de acest lucru. Și sunt sigură că societatea românească va avea de câștigat din acest travaliu.”