Cantitatea de lapte de vaca colectata de procesatori a crescut cu 6,2% in ianuarie

Unitatile de procesare au colectat in ianuarie 79.645 tone de lapte de vaca, in crestere cu 6,2% fata de prima luna a anului trecut, dar continutul mediu de grasime si proteine s-a redus, potrivit datelor publicate, astazi, de Institutul National de Statistica (INS).

Continutul mediu de grasime s-a diminuat de la 3,75% la 3,73%, iar cel de proteine de la 3,22% la 3,21%, se arata intr-un comunicat al INS.

Productia de lapte de consum s-a majorat cu 25,5%, la 16.826 tone, iar cea de lapte acidulat cu 15,6%, la 11.448 tone. Cresterile la productia de unt si branzeturi au fost mai moderate, de 13,2%, respectiv 11,5%.

Cresteri ale productiei s-au obtinut si la smantana de consum, cu 17,1% la 3.960 tone, se spune in comunicat.

Comparativ cu luna decembrie 2006, cantitatea de lapte de vaca colectata de catre unitatile procesatoare a crescut in ianuarie cu 2,8%.

Se constata o crestere a cantitatii de lapte de consum cu 10,4%. Productia de smantana de consum a avut o tendinta descendenta, de la 4.054 tone la 3.960 tone, iar cea de unt s-a diminuat cu 184 tone, la 488 tone.

Productia de lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) a crescut in ianuarie 2007 fata de luna precedenta 29,6%. Productia de branzeturi a inregistrat o scadere cu 92 tone (reprezatnand 2%) fata de decembrie 2006, cu precadere pe seama cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca, ce detine o pondere de 92,7% din productia totala de branzeturi.