Cine sunt cei mai mari jucători de pe piața de panificație și carne

Cei mai mari jucători de pe piața de morărit, panificație și patiserie au fost deja preluați de grupuri multinaționale sau de fonduri de investiții. Carnea, celălalt aliment de bază, rămâne o afacere a românilor pentru că topul celor mai mari jucători este acoperit aproape în întregime de businessuri ale antreprenorilor locali, arată datele din Anuarul de business 2012, un instrument prin care Ziarul Financiar scanează de șapte ani cele mai importante 80 de piețe din economie.

Pâinea și carnea sunt două afaceri unde se învârt în fiecare an aproximativ două miliarde de euro. Cei mai mari producători din panificație sunt Boromir, Vel Pitar și Titan, iar podiumul producătorilor și procesatorilor de carne este disputat de Unicarm, Transavia și Marex.

Pe piața de panificație, morărit și patiserie, evaluată la aproximativ un miliard de euro anual, lupta la vârf pentru supremație se dă între afacerile antreprenorilor și grupurile multinaționale. Dinel Boromiz, omul de afaceri care controlează grupul Boromir, continuă să conducă topul celor mai mari producători în funcție de cifra de afaceri. Liderul este urmărit însă îndeaproape de doi jucători multinaționali, americanii de la Broadhurst Investments care dețin producătorul Vel Pitar și austriecii de la LLI Euromills, proprietarii Titan.

“Piața se va consolida numai în cazul în care se va reduce TVA, dar o astfel de mișcare depinde de aparatul administrativ. Pentru mine anul a fost bun, nu știu cât de bun a fost însă și pentru alți jucători de pe piață. Totuși există o mare discrepanță în acest moment între nivelul investițiilor pe care le facem și rezultatele pe care le obținem în urma acestor investiții”, spune Dinel Boromiz, omul de afaceri care controlează grupul Boromir, cu afaceri estimate anul trecut la peste 130 mil. euro.

În privința evoluției pe care o au grupurile multinaționale, Dinel Boromiz subliniază că preferă să concureze de la egal la egal cu jucători de acest tip pentru că multinaționalele respectă regulile jocului. “Nu mă sperie prezența multinaționalelor. Este foarte bine că sunt pe piață pentru că joacă corect.”

Antreprenorul nu estimează însă fluctuații majore în privința creșterii pieței în volum sau valoare sau a reducerii evaziunii fiscale. Vânzările la negru de pe piața de morărit și panificație acoperă aproape jumătate din piață, potrivit unor estimări. În condițiile în care piața pâinii, cea tradițională, este afectată de evaziunea fiscală, marii jucători s-au reorientat anul trecut către segmente de piață unde valoarea adăugată este mai mare.

Astfel, Titan, al treilea jucător de pe piață, a mizat pentru al doilea an la rând pe livrările de chifle pe care le fac către gigantul McDonald’s. Diferența a fost că în 2011 producătorul a trimis chifle și la export pe piețe precum Germania sau Grecia. Debușee prin export au fost căutate anul trecut și de Pambac Bacău, producător care a reușit să încheie anul cu cel mai mare profit din ultimii patru ani.

Carnea: o afacere unde jocurile sunt făcute de români

Dacă piața de panificație sau morărit este împărțită de antreprenorii români cu grupurile internaționale, pe piața românească a cărnii jucătorii mari din străinătate nu s-au înghesuit până acum să își facă simțită prezența.

Astfel, Transavia, Agricola Bacău, CrisTim, Elit Cugir sau Unicarm Satu Mare continuă să fie cinci dintre companiile care produc sau procesează carne și care au fost construite de la zero de antreprenori români. Singura pată de culoare între jucătorii de pe această piață continuă să fie grupul Caroli Foods, un joint-venture între familia libaneză El Solh și compania multinațională Campofrio.

Într-o piață evaluată între 700 mil. euro și 1 mld. euro, în scădere de trei ani ca urmare a consumului redus, jucătorii mari au căutat anul trecut debușee de creștere. Una dintre soluțiile găsite de producătorii de carne au fost livrările la export în condițiile în care așteptările de la intern sunt în continuare foarte rezervate.

Ieșirea la export a antreprenorilor din industria procesării cărnii a fost o surpriză pentru că în urmă cu trei sau patru ani întreaga miză a acestor afaceri era desfacerea pe piața internă. Mișcările de anul trecut reprezintă însă doar un prim pas făcut de aceste companii în vederea stabilizării, cei mai mulți neavând forța să își țină pe linia de plutire profiturile cu ajutorul livrărilor din vestul Europei.

Pe lângă orientarea de anul trecut a unei bune părți dintre producători la export, piața a fost zguduită și de alte evenimente. Astfel, grupul Caroli Foods s-a văzut nevoit să închidă una dintre cele două fabrici pe care le deținea. În același timp producătorul de mezeluri Aldis a ajuns într-un punct de cotitură după moartea fondatorului companiei într-un accident de nautic.

Mai mult, spre sfârșitul anului CrisTim, a achiziționat brandul Matache Măcelaru, prima mutare de acest tip făcută de companie. La rândul său, Sorin Minea, proprietarul Angst, a semnat un parteneriat cu retailerul francez Carrefour.

Citiți mai multe detalii pe www.zfcorporate.ro