Colectarea continua sa fie principala problema a procesatorilor de lapte

Piata laptelui a atins anul trecut un volum de 5,5 miliarde de litri de lapte din care numai 1,3 au fost procesati in industria de profil, restul asigurand autoconsumul popolatiei rurale. Industria laptelui si a produselor lactate numara 665 de fabrici din care numai 219 jucatori pot fi considerati mari, conform datelor The Friesian Agro Consultancy, o societate olandeza de consultanta in domeniul produselor lactate care a realizat un studiu al sectorului de lapte si produse lactate din Romania. Laptele prelucrat in industria de profil va dicta daca Romania va primi cota de 5 miliarde de litri anual in negocierile cu UE.

Industria romaneasca a laptelui continua sa sufere de pe urma procesului de colectare si din cauza faptului ca peste 90% din laptele de pe piata este dat de fermieri care au o vaca sau doua. Acestia, insa, nu au inclinatii comerciale ci de subzistenta.

Produsele mai scumpe incep sa aiba cautare

Industria autohtona a procesatorilor de lapte continua sa proceseze doar 20% din productia de lapte. Piata laptelui si a produselor lactate continua sa fie dominata de marii jucatori – Danone Romania, LaDorna, Friesland si Hochland – urmata de cei regionali: Covalact, Albalact, Prodlacta si Lacta Pitesti. “Pe diferitele categorii de produse s-au conturat deja marii jucatori cum este LaDorna pentru laptele UHT unde detine peste 90% din vanzari”, spune Martin de Jong, director The Fresian Agro Consultancy.

Conform datelor furnizate de firma de consultanta olandeza, pe piata cascavalului pozitiile dominante sunt detinute de Hochland si Napolact, pe cea a iaurtului cu fructe Danone si Campina, in timp ce firma Raraul din Campulung Moldovenesc domina piata laptelui praf. “Anul trecut s-a remarcat o orientare a consumatorilor catre produse mai scumpe cum ar fi iaurtul cu fructe, deserturi datorita cresterii puterii de cumparare, ofertei mai largi de produse de pe piata si nu in ultimul rand extinderii retelei de supermarketuri”, spune Martin de Jong.

Conform unui studiu realizat, la sfarsitul anului trecut, de Alianta pentru Promovarea Educationala a Laptelui (APEL) 95% din populatia urbana cumpara cel putin un produs lactat, pe primul loc situandu-se margarina si laptele pasteuriazat simplu. Desi nu face parte din categoria lactatelor, margarina a fost introdusa in acest studiu pentru a realiza o comparatie cu untul. Conform aceluiasi studiu, cel mai frecvent produs lactat cumparat este laptele pasteurizat simplu (de 8 ori pe luna), cu o cantitate medie la o achizitie de doi litri. Majoritatea produselor lactate sunt cumparate cel mai frecvent din magazinul alimentar, exceptie facand laptele si branza de la taran.

Conform studiului APEL, principalul criteriu avut in vedere la cumpararea produselor lactate este calitatea acestora, urmat de provenienta si pretul lor.

Colectarea laptelui, marea problema

Una dintre cele mai mari probleme cu care se confrunta industria produselor lactate este colectarea laptelui de la micii fermieri. Conform datelor furnizate de firma de consultanta olandeza peste 90% din laptele de pe piata romaneasca este dat de fermieri care au o singura sau doua vaci, si numai 10% provine din marile ferme. Si mai problematica este mentalitatea de subzistenta a taranilor, care nu reusesc sa intre in circuitul comercial. “Viitorul este reprezentat de fermele cu peste 20 de vaci iar cele sub aceasta cifra sunt deja probleme sociale si nu economice”, sustine Martin de Jong. O mare parte a producatorilor considera ca este necesara interventia statului pentru sustinerea unei colectari mai bune a laptelui. Ministerul Agriculturii a demarat un program de acordare spre folosinta gratuita a unor spatii zootehnice pentru popularea cu vaci de lapte.

De asemenea, si procesatorii de lapte cum ar fi LaDorna au in derulare programe de sprijinire a micilor fermieri prin care finanteaza cu 1,75 milioane de euro infiintarea unui numar de 50 de ferme de vaci. “O astfel de ferma costa 70.000 de euro din care noi dam jumatate iar statul acorda granturi pentru cealalta jumatate. Noi ne vom recupera banii din laptele pe care il vom lua de la aceste ferme”, spune Jean Valvis, presedintele grupului LaDorna.

Investitori interesati de piata romaneasca

Martin de Jong spune ca si anul trecut dar si in acest an piata laptelui si a produselor lactate se va concentra in “mainile” unor mari companii. “Din firmele existente la ora actuala doar 10% vor supravietui aderarii la Uniunea Europeana”, spune Martin de Jong.

Anul trecut a marcat intrarea unor noi jucatori pe piata, acompaniata de interesul crescand al multor companii pentru piata romaneasca. “Si alti mari producatori vor sa cumpere sau sa construiasca de la zero facilitati de productie in Romania care a devenit o piata din ce in ce mai interesanta”, sustine Martin de Jong.  stelian.negrea@zf.ro