Criza amenință tradiția cafelei în Europa de Sud

După bugetele tăiate, guvernele prăbușite și băncile slăbite, criza din zona euro face o victimă inedită, cultura cafelei, emblematică pentru Europa de Sud. Deși se credea că cererea pentru această băutură poate rezista turbulențelor economice, pentru că trebuie să facă economii italienii și spaniolii sunt nevoiți să bea mai puțin cappuccino și cortado, contribuind astfel la scăderea substanțială a prețurilor mondiale ale boabelor de cafea. În schimb, în nord consumul crește puternic, scrie Financial Times.

În Italia, a doua țară din Europa după importurile de cafea, cererea a căzut anul trecut la 5,68 kg de persoană, cel mai redus nivel din ultimii șase ani, potrivit Organizației Internaționale a Cafelei, care reprezintă principalele țări producătoare și consumatoare. În Spania, a patra țară europeană după importurile de cafea, consumul per capita s-a redus la nivelul de acum cinci ani. Lucrurile stau diferit în țările mai liniștite din zona euro. În Germania și Franța, prima și respectiv a treia țară importatoare, consumul crește rapid.

Europenii de lângă Marea Mediterană au renunțat la a mai bea cafea în oraș, a explicat Max Fabian, directorul general al producătorului italian de cafea decofeinizată Demus. “În trecut, multă cafea se consuma afară, nu acasă, ceea ce era scump, dar oamenii nu mai fac așa”, a spus Fabian

Pentru că acum preferă să-și prepare cafeaua în casă, consumatorii aleg mărci ieftine, cu un conținut mai scăzut de boabe arabica, de calitate ridicată. În același timp, a crescut cererea de boabe robusta, de calitate mai redusă și cu un gust mai amar.