De la bancher la proprietar de restaurant pentru evenimente

Alexandru Ropcea a lăsat industria bancară după opt ani pentru a se lansa în antreprenoriat unde a pariat pe un restaurant dedicat exclusiv evenimentelor, fie ele corporate sau personale. El a deschis astfel acum mai bine de doi ani, în urma unei investiții de 200.000 de euro, bani din credite bancare, localul La Seratta din Otopeni.

“A fost un pas extrem de important pentru mine, deoarece riscurile erau destul de mari. Am renunțat la salariu, la beneficii, nu mai aveam certitudinea unui venit la finalul lunii, iar rezultatele în antreprenoriat nu ți le garantează nimeni”.

El recunoaște că în businessul de restaurante a avut de-a face cu o altă tipologie de clienți, față de cei din bancă, iar discuțiile și negocieriile purtate sunt pe alt ton. “Într-un fel discuți despre business și despre bani și în alt fel despre nunta sau botezul unor oameni care se pregătesc să sărbătoarească unul dintre cele mai frumoase momente ale vieții lor”.

Alexandru Ropcea s-a lansat în antreprenoriat după ce timp de opt ani a lucrat în industria bancară, în vânzări cu clienți corporate. Înainte de a porni la drum a făcut planuri de business, a analizat piața și apoi a căutat spațiul potrivit. “Găsirea spațiului ideal ne-a luat ceva timp, deoarece am vrut un loc retras și cochet, la marginea orașului”. Un atu a fost parcarea interioară care poate găzdui peste 30 mașini. Un altul a fost grădina.

Investițiile în salonul și grădina La Seratta au fost de 200.000 de euro, sumă necesară pentru renovarea spațiului. “Conform planului de business mi-am propus să recuperez investiția integral în 5 ani de la deschidere, iar până acum totul a funcționat conform planului”.

Restaurantul este folosit azi pentru a organiza nunți, botezuri, dar și picnicuri, barbecue-uri în curte sau petreceri/evenimente corporate. Clienții La Seratta sunt persoane cu un nivel de educație ridicat, cu media de vârstă între 25 și 35 de ani și cu venituri medii. Localul are 200 de locuri în interior și 65 pe terasă.

“Deocamdată restaurantul nu este a la carte, ci se adresează doar grupurilor care doresc să organizeze evenimente. Poate în viitor, în timpul verii, ne vom adresa și publicului larg, deoarece terasele exterioare ne permit acest lucru. Va fi nevoie însă de o altă investiție, atât în set-up, cât și în personal”.

Pe viitor Alexandru Ropcea nu vizează deschiderea de noi restaurante, ci doar dezvoltarea celui deja existent.

În 2012, La Seratta a înregistrat o cifră de afaceri de aproximativ 150.000 de euro, iar pentru acest an estimările vizează o creștere minimă de 20%.