Dimitrios Kelas, Director General Fabrica de Lapte Brașov: Vom investi aproximativ 40 mil. euro în dezvoltare prin achiziții strategice și vom continua să investim în sustenabilitate

După 10 ani și investiții totale de 139 mil euro, Fabrica de Lapte Brașov se remarcă drept un pilon vital al vieții economice și sociale din Brașov și din împrejurimi. Acest lucru se reflectă atât în parcursul și dezvoltarea celor 500 de angajați, cât și în relația cu fermierii români de la care colectează lapte, capacitatea totală de colectare fiind de peste un milion de litri pe zi. Compania a depășit pragul de 110 milioane de euro ca cifră de afaceri și are un plan de a investi aproximativ 40 de milioane de euro în consolidarea relației cu fermierii, în sustenabilitate și în dezvoltarea prin achiziții strategice.

1. Cum a fost perioada 2020-2021 pentru Olympus? Care au fost principalele provocări, cum v-ați adaptat și care au fost oportunitățile?

Deși perioada 2020-2021 a fost atipică pentru toți, ne-am adaptat constant strategia comercială la realitățile pieței, țintind să ne păstrăm pe o linie ascendentă și să răspundem cu promptitudine nevoilor și preferințelor alimentare ale consumatorilor. A fost interesant să remarcăm că și comportamentele de achiziție s-au schimbat odată cu reprioritizarea alimentară și am observat o orientare generală către alimentele de bază, în cantități mari. Consumatorii au dezvoltat un nou trend de achiziție, axat pe produse lactate și alimentare de bază, dar și pe o frecvență mai mică a cumpărăturilor. Astfel că ne-am concentrat eforturile spre asigurarea volumelor necesare la raft, dar și pe susținerea produselor cu gramaje mai mari, cu termen de valabilitate mai mare, prin promoții atractive.

În același timp, am continuat consolidarea și diversificarea portofoliului de produse prin noi lansări pe piața locală. Astfel, chiar la începutul lui 2020, am introdus pe piața locală un produs dintr-o nouă categorie de brânzeturi la nivel de grup, brânza pentru grill Olympus Meze. Anul a continuat cu alte completări importante, precum iaurtul de băut cu specific grecesc, o premieră pe piața din România, dar și sana și kefir obținute 100% din lapte de capră. Și 2021 a reprezentat un an important în strategia noastră de consolidare a portofoliului de produse Olympus, astfel că am completat gama existentă de produse din lapte de capră și cu laptele bio. În același timp, am adus completări importante și în gama băuturilor 100% vegetale Carpos, introducând sortimente noi de ovăz și cocos, foarte dorite și apreciate de consumatori. În plus, odată cu aniversarea a zece ani a Fabricii de Lapte Brașov, am lansat și primul ambalaj pentru lapte produs cu 35% plastic reciclat, 100% reciclabil, un pas important pentru un viitor cu mai puțin plastic.

2. În ce mod evoluează comportamentele de consum și preferințele consumatorilor și cum reușește Olympus să rămână prima alegere pentru mulți clienți?

Dintotdeauna la Olympus am pus accentul pe produse de calitate, dezvoltate în perfectă armonie cu natura. Iar în cei peste zece ani de activitate a Fabricii de Lapte Brașov în România, ne-am dezvoltat constant, îmbogâțindu-ne an de an portofoliul cu produse pe placul românilor. Suntem constanți în comunicare, mereu inovăm și ne perfecționăm, astfel încât să răspundem de fiecare dată cu promptitudine la nevoile și cerințele pieței. Activăm pe o piață extrem de dinamică, astfel că suntem mereu atenți la trendurile de consum și la preferințele românilor, oferindu-le de fiecare dată cea mai bună calitate a rețetelor noastre.

3. Cât ați investit în ultimii doi ani pentru Olympus și la cât se ridică investițiile și eforturile totale din ultimii 10 ani?

Investițiile locale rămân un pilon strategic în dezvoltarea Olympus și a Fabricii de Lapte Brașov. Piața lactatelor din România înregistrează creșteri anual, grație tuturor reglementărilor și a competiției sporite, și va rămâne în continuare pe o pantă ascendentă de dezvoltare. Fabrica de Lapte de la Hălchiu a fost inaugurată în 2011, ca urmare a unei investiții Greenfield de peste 55 de milioane de euro, și a fost construită pe o suprafață de 25.000 mp, în județul Brașov. În cei zece ani de activitate, am investit peste 139 de milioane de euro în echipamente de ultimă generație pentru recepția și procesarea laptelui, precum și în tehnologii performante pentru ambalarea produselor finite, fabrica ajungând în prezent să se întindă pe o suprafață de peste 39.000 mp. În plus, ne mândrim cu faptul că deținem cea mai tehnologizată fabrică de lactate din România, dar și că aceasta este lider în colectarea laptelui de la fermieri români, având o capacitate de recepție de peste 1.000.000 L/zi.

4. Ce planuri de investiții și dezvoltare aveți în continuare?

Ne dorim să ne păstrăm poziția dominantă în rândul unităților de colectare a laptelui de la fermieri români, precum și să asigurăm o dezvoltare corectă a businessului nostru. Drept urmare, în următorii doi ani, avem în plan investiții orientate către dezvoltarea Fabricii de Lapte Brașov, prin achiziții strategice, precum o nouă linie de îmbuteliere a laptelui și un depozt frigo complet automatizat. De asemenea, vom continua să investim în sustenabilitate, având în plan achiziționarea de panouri fotovoltaice, cu scopul de a câștiga posibilitatea unei independențe energetice. Estimăm o investiție de aproximativ 40 de milioane de euro pentru cele enunțate mai sus.

5. Care este planul companiei pentru următorii 10 ani?

Obiectivul nostru de business principal este de a ne afla într-o continuă dezvoltare atât la nivel tehnologic, privind Fabrica de Lapte, cât și la nivel de brand. Vom continua să inovăm la nivel de produs, aliniându-ne din ce în ce mai mult la trendul de sustenabilitate, în conformitate cu misiunea noastră de a fi în armonie cu natura.

6. Cum gestionați responsabilitatea de a fi un pilon pentru județul Brașov, și nu numai, la nivel de grup și de fabrică? Ce înseamnă de fapt?

Credem că este datoria noastră să susținem activ comunitatea locală prin toate activitățile pe care le întreprindem. Investițiile pe care noi le facem constant nu se reflectă doar în tehnologizarea Fabricii de Lapte Brașov. Investim constant în oameni și le suntem alături pas cu pas pentru a se dezvolta armonios în cadrul companiei. Avem alături aproape 500 de angajați din zona Brașovului și din împrejurimi și ne concentrăm eforturile spre a le asigura un parcurs profesional corect și o dezvoltare organică. Astfel, investim în trainguri, cursuri în diferite domenii, precum și în cursuri de recalificare pentru angajați, dar și în stagii de practică pentru liceenii și studenții la facultățile de profil.

7. La câți angajați ați ajuns și care este impactul total pe orizontală al Olympus?

Am pornit la drum în 2011 cu un număr de 90 de angajați și ne-am dezvoltat continuu. În 2016, la cinci ani de la deschiderea Fabricii de Lapte, aveam alături 350 de colegi, iar în prezent, am ajuns la aproape 500 de angajați, ca urmare a dezvoltării locale și a cerinței pe piața lactatelor.

8. La ce vânzări/cifră de afaceri a ajuns Fabrica de Lapte Brașov și cât din business este reprezentat de Olympus?

Ne bucurăm să anunțăm că am depășit pragul de 110 milioane de euro ca cifră de afaceri și ne dorim să rămânem pe o pantă ascendentă și în 2022. În ceea ce privește producția din Fabrica de Lapte Brașov, peste 60% din aceasta este reprezentată de produse sub brandul Olympus, incluzând atât produsele destinate pieței locale, cât și exporturilor.

9. Cât din businessul Olympus este realizat la export și cum sunt primite produsele voastre în alte țări? În ce țări ajung ele?

Fabrica de Lapte Brașov funcționează la 65% din capacitatea locală. Scopul nostru este de a deservi, în primul rând, piața locală și apoi să ne transformăm într-un centru regional, de unde să putem alimenta toată Europa. În prezent, 55% din producție merge către piața locală, iar restul de 45% se exportă către țări precum Germania, Italia, Anglia, Bulgaria sau Serbia.

10. Cum priviți evoluția pieței lactatelor din România și care este rolul pe care îl poate juca Olympus în anii următori?

Piața lactatelor din România se menține pe o pantă ascendentă de dezvoltare și înregistrează creșteri anual, mulțumită atât reglementărilor în vigoare, cât și competiției sporite. În prezent, trendul de consum se îndreaptă către produse românești, cu lapte colectat de la fermieri români, iar acest lucru nu face decât să ne bucure, întrucât lactatele Olympus produse în Fabrica de Lapte Brașov au la bază 100% materie primă colectată de pe teritoriul României. În 2020 consumul local a crescut, în special pentru produsele de bază, ca urmare a schimbărilor survenite în comportamentul consumatorilor: aceștia au petrecut mai mult timp în casă și au ales să facă stocuri, pentru a scădea frecvența cu care se aprovizionau. În plus, consumatorii acordă o atenție deosebită produselor pe care le consumă și, mai mult decât atât, își acordă mai mult timp pentru a lua decizia la raft – citesc cu atenție eticheta și fac alegeri raportându-se la un stil de viață din ce în ce mai conștient, asumat și sănătos.

11. Care este strategia de sustenabilitate a brandului și ce planuri aveți în acest sens?

Protecția mediului și sustenabilitatea ecosistemelor au fost întotdeauna prioritățile Olympus. Filosofia și valorile noastre se bazează pe respect pentru natură, mediu înconjurător și oameni, lucru care se reflectă în activitatea noastră de zi cu zi și în produsele iubite de consumatori din 47 de țări din toată lumea. În 2017, ca parte din strategia noastră de sustenabilitate, am implementat în fabrică reciclarea selectivă și am inaugurat propria stație de producție de biogaz, în urma unei investiții de 4 milioane de euro. Tehnologia folosită a ajutat la reducerea cu pâna la 40% a gazului metan și la scăderea semnificativă a emisiilor de dioxid de carbon ale fabricii. Anul acesta, am mai făcut un pas important în această direcție și am lansat primul ambalaj pentru lapte r-Pet, cu 35% plastic recilat, 100% reciclabil – un simbol al încrederii că împreună vom putea construi un viitor mai bun.