Din luna mai cred ca va fi mai bine in consum, spune cel mai puternic executiv din comert

Dusan Wilms, seful celui mai mare jucator din comert, Metro Cash & Carry Romania, cu vanzari de circa 1,6 mld. euro, se asteapta ca din primavara sa vada o stabilizare a consumului in HoReCa (hoteluri, restaurante, firme de catering), dupa ce in primele doua luni din an piata nu a dat semne de redresare.

Reteaua de magazine cash & carry a grupului german Metro, care tinteste in special operatorii de restaurante, baruri, hoteluri si revanzatorii, mizeaza pe HoReCa pentru cresterea vanzarilor de produse marci proprii in acest an, desi segmentul de profil s-a contractat in criza mai mult decat retailul, iar semnalele de redresare intarzie sa apara in 2010.

Wilms spune ca unul dintre factorii care au impiedicat stabilizarea consumului in HoReCa la inceputul acestui an a fost vremea nefavorabila. Cel putin in Capitala, numarul restaurantelor inchise din cauza problemelor generate de criza a continuat sa creasca in 2010. In primele luni din an, de exemplu, si-au inchis portile doua dintre cele mai cunoscute restaurante din centrul Bucurestiului, Festival 39 si Sherrif’s.

Atenti la structura costurilor

“Nu resimtim inca o redresare a segmentului HoReCa, unul dintre motive fiind vremea proasta din primele saptamani din an, insa ma astept sa vad un consum mai bun pe piata incepand cu luna mai. Cred ca restaurantele care nu au reusit sa-si imbunatateasca structura costurilor si care s-au extins prea mult au avut cele mai mari probleme in ultima perioada”, afirma Wilms.

Managerul de origine romana Dusan Wilms, 48 de ani, a revenit la conducerea retelei locale a Metro Cash&Carry in luna mai a anului trecut, dupa un prim mandat de director general al companiei in perioada 1999-2005.

“Firmele din HoReCa se uita in primul rand la calitatea produselor atunci cand fac aprovizionarea si nu mai investesc in echipamente. Ma astept ca si in 2010 sa lipseasca investitiile in echipamente in HoReCa”, a adaugat directorul Metro Cash & Carry. Compania nu a comunicat inca rezultatele financiare pe 2009, insa Wilms a precizat ca vanzarile de produse alimentare au avut o performanta buna in criza. “Pe segmentul alimentar nu avem probleme, nici in 2009 nu am avut”, a spus el.

Trei din patru produse sunt alimentare

Produsele alimentare reprezinta aproximativ 75% din vanzarile unui magazin cash & carry, potrivit datelor din piata din 2008. Cele mai vandute categorii de produse catre clientii din HoReCa sunt legumele, fructele si carnea, conform reprezentantilor Metro.

Din cauza scaderii puterii de cumparare, in ultimul an mai mult de jumatate dintre romani (60%) si-a redus bugetul pentru iesirile in restaurante, baruri sau cluburi, potrivit unui studiu realizat in februarie de compania de cercetare a pietei MEMRB.

Ce strategii are Metro ca sa-si pastreze clientii din HoReCa

In ultimele 3-4 luni, reteaua Metro a lansat pe piata locala 800 de produse marca proprie concepute pentru clientii din HoReCa. Un magazin Metro Cash & Carry listeaza in total peste 20.000 de articole, dintre care mai mult de jumatate sunt produse alimentare.

Pretul produselor marca proprie este, in medie, cu 10-20% mai mic decat cel al brandurilor consacrate pe piata.

Brandurile proprii ale Metro care tintesc clientii din HoReCa, Select, H-Line sau Rioba, reprezinta aproape o treime din numarul total de articole marca proprie din retea, la nivel local.

“Clientii din HoReCa sunt mai receptivi la marcile noastre proprii decat revanzatorii”, a spus Anca Vizireanu, director Achizitii Produse Alimentare in cadrul Metro Cash & Carry Romania.

Ea a mai mentionat ca printre strategiile Metro de fidelizare a clientilor din HoReCa s-au numarat anul trecut si vizitele la clienti si diminuarea numarului de produse vandute intr-un bax. Intr-un magazin de tip cash & carry, majoritatea produselor se vand la bax.

Reteaua germana Metro Cash & Carry opereaza 24 de magazine la nivel local, acestea realizand vanzari de aproximativ 1,6 miliarde de euro in 2008. Compania a anuntat deschiderea celui de-al 4-lea magazin al sau din Capitala in primul semestru din 2010 in zona Policolor, in acelasi parc de retail in care se construieste in prezent si un hipermarket Real, detinut tot de grupul Metro.

Singurul competitor al Metro Cash & Carry la nivel local este reteaua Selgros, operata de germanii de la Rewe Group.