Înghețata care alungă răceala, un succes în SUA

De obicei, răcelile se tratează, alături de tradiționalele medicamente, cu ceaiuri fierbinți și supă de pui.

Însă Jenni Britton Bauer, proprietara unei cofetării din Ohio, spune că rețeta ei de înghețată alungă răceala, fiind plină de ingrediente care tratează simptomele virale. Astfel, înghețata conține miere și pectină lichidă, pentru tratarea durerilor de gât, ghimbir și ardei iute, care au proprietăți antiinflamatoare, combat febra și durerile de încheieturi, suc de lămâie și portocală, pentru o supradoză de vitamina C.

Deși nu elimină complet virusul, înghețata fortifică sistemul imunitar în timpul bolii, spune creatoarea ei.

Bauer a fost foarte generoasă și a oferit rețeta acestei înghețate, pentru care sunt necesare 2 căni de suc proaspăt de portocale, 1/3 cană suc de lămâie proaspăt, 2/3 cană de zahăr, 1/3 cană de miere, 1/4 linguriță de pudră de ghimbir, 80 de grame de pectină lichidă, 1/8 linguriță de ardei iute și, opțional, 2 – 4 linguri de coniac – care acționează ca un antiseptic. Sucul de lămâie se combină cu cel de portocale, zahărul, mierea, ghimbirul, într-o cratiță, pe foc mediu, iar după dizolvarea zahărului se ia de pe foc, se adaugă restul ingredientelor și se lasă la răcit într-o cutie cu capac. Se pune în congelator și se lasă câteva ore.

Bauer a preparat pentru prima dată această înghețată în 2004, iar între timp a lansat și o versiune pentru copii, care, în loc de coniac, conține un suc concentratat de cireșe.