Thalassina, pentru a avea in farfurie cel mai proaspat peste

“Nebunie mare cu peste proaspat, domnilor!”, ne spun cei de la TimeOut Bucuresti in incercarea de a ne prezenta ultimul racnet (al pestelui) din domeniul restaurantelor pescaresti.

Pana mai acum un an, cu exceptia unui Mesogios sau, varianta romaneasca, Mamma Leone, nu prea stiai data exacta a decesului inotatoarei care ti se servea, nu-i asa, “proaspata” in farfurie.

De un timp insa, cel putin la fetele subtiri (citeste restaurantele mai scumpe), nu mai tine vorbaria cu pestele proaspat congelat si scoica abia scoasa din conserva. Asa ca, incet-incet, incepura carciumarii sa importe pescarii care mai de care mai sofisticate (anul acesta sunt la mare cautare, de pilda, John Dory si lobster albastru, daca ceri Dorada esti un fraier, nu se mai poarta!), toate in viata, zbatandu-se in plasa, iar apoi in vitrina frigorifica expusa cat mai la vedere. Acolo este invitat clientul, ca la expozitie, sa admire, apoi sa aleaga animalul de sacrificat in bucatarie. Asta ca sa nu mai strambe din nas romanul umblat prin tari straine si invatat cu trufandale.

Cu ce (mirosuri) va ademeneste restaurantul, aflati de pe site-ul www.timeoutbucuresti.ro.