La Editura Corint apar de multă vreme și cărți care, deși nu aparțin vreunei colecții, ar putea fi încadrate drept cărți utile, cărți practice. Prezentăm în acest număr două dintre cele mai recente apariții, extrem de diferite ca subiect.
Ferran Adria, Valentin Fuster, Josep Corbella – Bucătăria sănătății. Manual pentru o bună nutriție. Traducere din limba spaniolă de Nicoleta Hirșman. Cartea ne propune o temă de mare actualitate: cum să ne hrănim sănătos și, în același timp, să mâncăm cu plăcere. Scrisă de două personalități în domeniu – renumitul cardiolog Valentin Fuster, premiat de cele mai importante instituții internaționale de cardiologie, și de Ferran Adria, desemnat cel mai bun bucătar al deceniului 2010 – și redactată de jurnalistul Josep Corbella, lucrarea nu se limitează la simple sfaturi, ci prezintă într-un mod accesibil și argumentat științific cum se poate trăi sănătos dacă ne hrănim cu știință. Rolul micului dejun în păstrarea greutății adecvate, cum să cumpărăm, să combinăm și să păstrăm alimentele, cum să-i învățăm pe copii să se hrănească sănătos, diete pentru prevenția cancerului, recomandări pentru persoanele vârstnice, demitizarea unor alimente considerate sănătoase și reconsiderarea altora apreciate până nu de mult nesănătoase, sfaturi practice pentru gătit, rețete culinare ș.a., toate sunt prezentate firesc prin reconstituirea momentelor de masă de-a lungul unei zile, într-o familie ai cărei membri sunt puși în situații ilustrative pentru o bună nutriție.
Ferran Adria este unul dintre cei mai cunoscuți bucătari din lume. A început să lucreze la restaurantul El Bulli în 1983, promovând concepte, tehnici și rețete noi, care astăzi sunt implementate în bucătăriile din toată lumea. Recunoscut ca fiind cel mai bun bucătar al deceniului în anul 2010, restaurantul său a fost desemnat timp de patru ani consecutiv ca cel mai renumit local de acest gen din lume. Cardiologul Valentin Fuster (Barcelona, 1943) este directorul Institutului Cardiovascular al Spitalului Mount Sinai din New York, presedinte stiintific al Centrului National Spaniol de Cercetari Cardiovasculare si, anterior, presedintele Asociatiei Americane a Inimii (AHA) si al Federatiei Mondiale a Inimii (WHF). Cercetarile sale asupra originii accidentelor cardiovasculare i-au adus in 1996 Premiul Principele de Asturia pentru Cercetare. Este unicul cercetator care a primit toate premiile stiintifice ale celor mai importante organizatii de cardiologie din lume. A primit titlul de doctor honoris causa din partea a douazeci de universitati si este autorul a doua dintre cele mai prestigioase carti dedicate cardiologiei clinice si de cercetare. Impreuna cu Josep Corbella a scris “Invata sa traiesti sanatos”, carte aparuta si la Editura CORINT, si, impreuna cu Jose Luis Sampedro si Olga Lucas, “La ciencia y la vida”. Jurnalistul Josep Corbellaeste responsabilul departamentului de științe la ziarul La Vanguardia, din 1993. Începând cu anul 2000, a fost consilierul pentru știință și sănătate al diferitelor programe de radio pentru posturile RAC1 și Radio Punto din Spania. A primit premiul Institutului Danone de informații nutriționale. Este autorul cărții Sapiens. Drumul lung al humanoizilor către inteligență, realizată în colaborare cu arheologii Eudald Carbonell și Robert Sala și cu paleontologul Salvador Moya, și al cărții Învață să trăiești sănătos, scrisă în colaborare cu renumitul cardiolog Valentin Fuster.
Edmund Bourne, Lorna Garano – Anxietatea. 10 metode simple de a învinge panica, fobiile și stresul. Traducere de Luiza Gervescu. Anxietatea este o stare afectivă caracterizată printr-un sentiment de insecuritate, de tulburare, difuz. Tulburările de anxietate sunt foarte frecvente și afectează 14% din populație. Cartea de față oferă strategii practice, accesibile și eficiente pentru a depăși stările neplăcute de anxietate, astfel încât să ne putem bucura în liniște de viață. Lucrarea se adresează publicului larg, metodele propuse aici putând fi puse în aplicare oricând și oriunde, fără a fi nevoie să apelăm la terapiile de specialitate. Medicul Edmund Bourne, unul dintre marii specialiști în probleme de anxietate, ne sfătuiește cum să luptăm împotriva grijilor, cum să rămânem stăpâni pe noi înșine, calmând tensiunea acumulată atunci când suntem puși în fața a numeroase provocări.
Edmund J. Bourne este medic specialist în tratarea tulburărilor de anxietate și a problemelor conexe. Cele mai bine vâdute cărți ale sale, The Anxiety and Phobia Workbook și Beyond Anxiety and Phobia, au ajutat sute de mii de persoane din lumea întreagă. Bourne locuiește și lucrează în Hawaii și în California.
Lorna Garano este scriitoare. Locuiește în Oakland, California.