Fără gust, lipsite de nutrienți, ațoase și chiar lemnoase, dar cu aspect frumos, așa arată legumele pe care le cumpărăm din comerț. “Spre deosebire de acum 20 de ani, legumele pe care le mâncăm au avantaje agronomice: sunt aspectoase, rezistă în timp și cresc destul de repede”, a declarat, pentru gândul, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului Național de Cercetări Alimentare. Specialistul atenționează însă că, deși punctează la capitolul imagine, legumele nu stau la fel de bine și la capitolul beneficii aduse organismului nostru. Practic, legumele nu mai au gust pentru că provin din soiuri hibrid, speciale pentru seră. “Aceste soiuri sunt create special de om, prin selecție artificială, pentru a avea o producție mare de legume. Soiurile pure nu dau producții mari. Un bun exemplu este soiul roșiilor “inimă de bou”, care sunt gustoase, neaspectuoase și cărnoase. Din păcate, acestea se deteriorează rapid și nu au o producție mare”, spune prof. dr. Mencinicopschi.
Legumele sunt tratate chimic ca să reziste mai mult
Indiferent dacă sunt de producție internă sau de export, legumele sunt fără gust și nutrienți. Ele sunt tratate chimic înainte de a ajunge pe masa noastră, iar substanțele folosite au efecte negative asupra organismului, provocând intoxicarea ficatului, a rinichilor și a sistemului nervos central, avertizează nutriționiștii.
Astfel, legumele sunt supuse unor tratamente cu pesticide și pulverizate cu tot felul de substanțe toxice menite să le mărească rezistența în timp. “Cea mai bună soluție este să mâncăm fructe și legume atunci când este sezonul lor”, recomandă Mencinicopschi.
Tabără: Serele din Olanda și Spania produc sute de tone de legume pe hectar
Piața autohtononă este invadată pe timpul iernii de legume aduse din import. Spania, Olanda, Italia, Turcia, Israelul și Egiptul sunt țările de proveniență a acestor alimente. “Legumele care se găsesc în această perioadă a anului sunt în mare parte aduse din țări aflate în zona mediteraneană, acolo unde iernile sunt mai blânde. Roșiile și castraveții care se găsesc în piețe, supermarket-uri și hipermarket-uri sunt cu precădere din Turcia, Spania și Olanda”, a declarat, pentru gândul, Valeriu Tabără, fostul ministru al Agriculturii.
Citiți mai multe detalii pe www.gandul.info