Lanțul de restaurante Snack Attack, aflat de la finalul anului trecut în portofoliul fondului de investiții Global Eye Investment, a redeschis opt dintre unitățile vechi și se află în prezent în căutare de noi spații pentru a deschide de la zero 2-4 restaurante pe an. Planurile companiei vizează un total de 20 de restaurante în București și alte unități în țară în sistem de franciză.
“Vrem să deschidem între două și patru locații pe an. Investiția de la zero într-un restaurant ajunge la 50.000 de euro. Continuăm însă să investim și în unitățile deja deschise pe care vrem să le dotăm cu storcătoare de fructe și cuptoare astfel încât să putem pregăti pe loc produse de patiserie, cum este cazul croissantelor”.
În prezent compania are deschise restaurante în City Gate, zona Izvor, două pe Calea Victoriei, unul pe Dorobanți, două în Pipera și unul în Victoria Park. Cel mai bun din punct de vedere al vânzărilor este cel din Dorobanți, potrivit lui Bakopanos. “Focusul rămâne pe București, însă după ce ne stabilizăm poziția aici ne vom extinde și în provincie. Deja avem cereri de franciză”. În provincie compania va merge pe franciză pentru că spune el în industria de restaurante trebuie să fi implicat îndeaproape ca să poți să administrezi businessul.
Executivul recunoaște de asemenea că piața din București este puternic concurențială în contextul în care nu vând sandwichuri doar localurile specializate ci și chioșcurile de la parterul blocurilor. “Dacă oamenii vor ceva rapid nu vor să meargă mult. Vin la noi dacă suntem aproape sau dacă vor să stea la masă mai mult timp”.
Planurile Global Eye pentru Snack Attack vizează de asemenea expansiunea cu pop-up cornere (zone mici de vânzare) în clădiri de birouri unde nu există spații pentru restaurante propriu zise, în centre de fitness și malluri.
“Nu vrem să deschidem restaurante propriu-zise în malluri. Căutăm spații stradale în zone cu trafic mare și clădiri de birouri”, spune George Bakopanos.