Proprietarii de localuri din centrul Bucureștiului au început pregătirile pentru ceea ce ei numesc “weekendul de cinci zile”, care va culmina cu ziua de miercuri, când Capitala va găzdui finala Ligii Europa, dintre Atletico Madrid și Athletic Bilbao.
Mai mult de 20.000 de suporteri, dintre care majoritatea spanioli, vor invada începând de luni centrul Capitalei, o oportunitate pe care cârciumarii din apropierea Pieței Constituției și a Pieței George Enescu nu vor cu niciun chip să o scape.
“Ne pregătim cu un surplus de băutură și mâncare, să nu fim nepregătiți. Vrem să creăm suporterilor tot confortul. Ar fi fost mai bine să fie englezi, spaniolii sunt ceva mai săraci, dar tot cred că va fi bine”, spune patronul restaurantului Divan, de pe strada Franceză, din Centrul Vechi al Capitalei. El precizează însă că preferă clienții care vin să mănânce pentru că “la meciuri vin cei care se uită la televizor și beau o bere sau două”. “Noi ne bazăm pe mâncarea cu specific turcesc”, a adăugat el.
La restaurantul din imediata apropiere, “St. George”, cu specific unguresc și german, patronul tocmai primește vizita unui furnizor de bere. “M-au disperat, de azi dimineață, de la 7.00, sunt în picioare și alerg. Toți din zonă vor numai bere românească, bere românească. M-au zăpăcit. Cică străinii preferă să bea bere autohtonă, în plus la noi e ieftină față de ce e afară. Am suplimentat peste tot numărul vitrinelor frigorifice, să răcească berea”, se plânge furnizorul proprietarului de restaurant cu fețe de masă brodate și pereți pictați. “Cred că toată lumea îi plânge pe englezi, dar asta e. Eu mă bazez mai mult pe mâncare, am în meniu rețete săsești și ungurești cu care sper să-i mulțumesc. Dar știți cum e, suporterii nu prea vin să mănânce, ei vin să bea, bere să fie, pe aia ei o văd ca pe un aliment”, spune șeful, preocupat de amenajarea restaurantului.
Managerul pub-ului Old City, de pe Strada Franceză, se bazează pe consumul de bere. E un local al împătimiților de fotbal, vizitat și de suporterii englezi ai lui Manchester United cu ocazia meciului cu Oțelul Galați, din grupele Ligii Campionilor. “Am înțeles că trebuie să ne alegem o echipă, Atletico Madrid sau Athletic Bilbao, dar nu ne-am decis încă. Nu trebuie să se întâlnească suporterii celor două echipe, dar nu avem prea multe amănunte despre ei. Cu ocazia meciurilor se simte o creștere a vânzărilor, e evident, mai ales că străinii stau până în ultimul moment să bea bere și apoi pleacă la stadion”, spune managerul.
“La Historia”, tot din zona Centrului Vechi, mizează pe specificul sud-amercian al meniului și pe experiența bucătarului: “Noi avem un bucătar cu experiență, care obișnuiește să meargă să discute cu clienții la mese și mizăm pe specificul sud-american al meniului”, spune managerul localului. Berea nu e foarte scumpă, pornește de la 7 lei.
Pe Șelari, la “Curtea Berarilor”, se pot servi 600 de clienți în același timp și șeful localului speră să vândă cât mai mulți “metri de bere”, cu 43 de lei, și “roți de bere”, cu 65 de lei. “Am făcut și niște prețuri orientative în euro, pentru ca spaniolii să-și dea seama ce prețuri avem. Cu siguranță vor crește vânzările în zilele următoare. Din experiența noastră putem spune că vânzările cresc la meciurile cu suporteri străini cu aproximativ 20-30 la sută”. Cea mai ieftină bere, la draft, costă 6,5 lei.
Pe Strada Covaci, la “Curtea Voievozilor” și la “Berăria Bavareză Fritz”, patronul s-a gândit să vină în întâmpinarea suporterilor spanioli: “Vom face special pentru ei tortilla și bere cu lămâie. Am băieți care au lucrat în Spania și știu ce se bea acolo. Dar să nu le mai spuneți și celorlalți”. Suporterii pot găsi peste 100 de sortimente de bere, de la cea românească până la chinezească. Prețuri, de la 3 lei. Întrebat dacă nu se teme de eventuale conflicte, patronul e liniștit: “Nu am avut probleme niciodată să știți, în plus avem firmă de pază și buton de panică, se liniștesc imediat”.
La “Hanul lui Manuc”, proprietarul se bazează pe faima localului, pe bucătăria libaneză și internațională. A pregătit pentru toți microbiștii un ecran uriaș în curtea interioară și un meniu cu preț fix. “Mie nu îmi plac huliganii, eu vreau liniște aici, pentru că așa a fost mereu. Au venit de la poliție, ne-au informat că va fi un aflux mare de suporteri, noi suntem pregătiți cu 800 de locuri să-i primim”, a spus patronul stabilimentului.
Unul dintre managerii restaurantului “Carul cu bere”, la fel de cunoscut, e liniștit, se bazează pe agențiile de turism cu care colaborează pentru ca suporterii spanioli să nu ocolească zona. “Noi colaborăm cu agenții de turism străine, am fost deja contactați și de cei de la Atletico Madrid. În plus suntem cunoscuți în Spania, tot prin intermediul agențiilor. La Carul cu bere sunt clienți mereu, nu ne facem probleme, dar cu sigranță numărul lor va crește în zilele următoare. Nu vom monta ecrane sau televizoare pentru că nu merge. Clienții noștri vin să mănânce în primul rând, fiind un restaurant cu tradiție. Am încercat ceva în timpul Cupei Mondiale, dar nu a prins”, a spus acesta.
În Parcul Tineretului, intrarea din Bulevardul Șincai, “dacă tot n-au prins finala, nemții s-au gândit să dea berea” este un slogan al organizatorilor “Bier Zone Fest”. Au pregătit 14 specialități de bere bavareză, la prețuri românești, 0,90 euro la draft, și un ecran led gigant de 30 de metri pătrați, amplasat într-un cort de 1.200 de mp. Capacitatea cortului e de 1.500 de locuri la mese, fiind prevăzut cu 14 puncte de servire a berii și două bucătării mobile. Pe scena amplasată vor avea loc concerte ale unei fanfare cu muzică bavareză și a unor artiști români precum Mircea Baniciu și trupele Pasărea Colibri, Pacifica, Proconsul și Bere Gratis.
În apropierea zonei Pieței George Enescu, celălalt punct de plecare al autocarelor cu suporteri către Arena Națională, mișcarea e ceva mai slăbuță, concentrația de terase și localuri nu mai e atât de mare ca în Centrul Vechi. La “Terminus” și “Primus”, fațadele vor fi docarate cu ocazia finalei Ligii Europa. “Vânzările cresc cu aproximativ 20 la sută cu astfel de ocazii, dar să știți că e important și cine joacă. Se simte când e un meci de Liga Campionilor spre exemplu și când e unul de Liga Europa. Oricum, în orice situație crește volumul vânzărilor la bere, evident. Se strâng clienții și pe trotuarul din fața pub-ului și stau cu paharele în mâini”, se destăinuie managerul localurilor.
La “Old Nick Pub”, din Piața Lahovari, managerul pregătește trei meniuri specifice plus unul cu preț fix. “De ce să nu facem față? Au mai fost ocazii când am avut localul plin, nu ar fi prima dată. Deocamdată nu au venit controale în afara celor obișnuite, dar ne așteptăm să vină”, a spus acesta.
Centrul Bucureștiului e în fierbere, se pregătește să primească vizita celor peste 20.000 de suporteri străini la care se adaugă alte câteva zeci de mii de bucureșteni, care vor dori să vadă cel mai mare eveniment fotbalistic organizat vreodată în România cu o bere în mână, alături de prieteni. Vineri la prânz, un om al străzii era gonit de un chelner al unui local din Centrul Vechi, pentru a nu-i deranja clienții. Și el știa însă că adevărata “invazie” abia urmează: “Acu’ zici tu că ai clienți? Să vezi ce nebunie o să fie miercuri… Atunci să vezi tu clienți”.
Finala Ligii Europa, dintre Atletico Madrid și Athletic Bilbao, este programată la 9 mai de la ora 21.45, pe Arena Națională, fiind transmisă în direct de Pro TV.