Sanatatea si protectia consumatorului, precum si reglementarea comertului cu produse alimentare au fost inca din anii 60 in atentia organismelor internationale.
OMS si FAO (Organizatia Natiunilor Unite pentru Alimentatie si Agricultura) au adoptat impreuna Programul de Standarde pentru Alimentatie, cu a carui implementare a fost insarcinata Comisia pentru Codexul Alimentar (CAC)
Obiectivul ei principal este „ de a proteja sanatatea consumatorului si a facilita comertul cu produse alimentare prin stabilirea unor standarde internationale si alte norme (grupate sub denumirea de Codex Alimentarius) recomandate spre adoptare guvernelor tarilor membre”.
Pana in prezent acest organism interguvernamental a stabilit peste 200 de standarde privind produsele alimentare, mai mult de 40 coduri privind igiena si practicile tehnologice si mai mult de 3200 limite maxime reziduale ale pesticidelor si medicamentelor veterinare.
Codex-ul a devenit „de facto” standardul international in comertul cu produse alimentare si un model de referinta pentru legislatia nationala in domeniu.
Cea mai recenta reuniune a Comisiei, din 9 iulie, desfasurata la sediul FAO din Roma, a consemnat adoptarea a peste 50 de noi standarde privind calitatea si siguranta produselor alimentare.
&)Au fost introduse ghiduri pentru evaluarea riscurilor determinate de consumul de alimente obsinute prin biotehnologie, inclusiv a celor modificate genetic. Ghidurile cuprind procedee de evaluare a produselor atat inaintea introducerii pe piata cat si urmarirea lor ulterioara. Sunt urmarite in special plante modificate genetic (porumb , soia sau cartof), precum si alimente produse prin utilizarea de microorganisme modificate genetic (branza, iaurt, bere).
Secretarul Comisiei, Alan Randell afirma: „Consumatorii pot fi asigurati ca alimentele controlate prin aceste metode pot fi consumate in siguranta .
&) Comisia a adoptat noi standarde privind procedeele de iradiere utilizate in scopul de a conserva alimentele pentru o perioada mai lunga de timp. Radiatiile gamma folosite distrug bacteriile patogene inclusiv sporii rezistenti ai bacilului botulinic) si scad necesarul de substante conservante. “Alimentele iradiate s-au dovedit sigure si nu contin urme radioactive”, spune Randell. (dr.M.C.)