Daca judeci dupa cata branza de Sibiu gasesti in pietele din marile orase si in statiunile turistice, ai putea crede ca in satele din jurul Sibiului nu e gospodarie fara oi, scrie Gandul. In realitate, branza de Sibiu “autentica” a ajuns trufanda pana si pentru ciobanii din Marginimea Sibiului. La Festivalul Branzei si al Tuicii din Rasinari, un sat la vreo cinci kilometri de Sibiu, numarai tarabele pe degete. Tinta oierilor erau turistii care n-ar fi stiut sa deosebeasca branza de Sibiu de branza de oi facuta la o stana de ses. Dar primarul din Rasinari stia si tinea la “eticheta”. N-apucai sa desfaci marfa pe taraba daca n-aveai branza “de munte”. Bulzul cald cu care te imbiau oierii te lamurea ca, pana sa ajungi la festival, n-ai stiut ce-i aia branza.
Cand spargeai cocolosul de mamaliga fripta dres cu smantana, branza de burduf curgea ca untul si ti se topea in gura. Cand te uitai la preturi, ti se mai taia din pofta: telemeaua de oaie ? 15 lei kilogramul, casul ? 30, iar branza de burduf ? 40. Ca turist, care te astepti ca branza de Sibiu sa fie mai ieftina la ea acasa, asta era prima surpriza. Despre criza de ciobani din “tara oilor” cititi pe www.gandul.info.