Madeline Puckette și Justin Hammack – Enciclopedia vinului. O nebunie de vin. Traducere: Mihai Moroiu. Ilustrația copertei: Stela Lie. Revizie și adaptare și de specialitate: Cătălin Păduraru
Madeline Puckette este somelier, designer și fondator al celebrului site winefolly.com. Prin calitățile sale de excepțional comunicator a atras milioane de fani, de la începători până la adevărați experți în lumea vinului.
Justin Hammack este cofondator al siteului winefolly.com și conduce departamentele Business Strategy și Internet Tech.
Cartea este o desăvârșită introducere în arta vinului, o abordare practică și candidă, cu grafică profesionistă, inteligentă și vibrantă, care înlătură snob-factorul și simplifică informația complexă, astfel încât orice novice va putea alege vinul potrivit pentru cele mai rafinate companii. Regiuni viticole, hărți detaliate, soiuri de vinuri, tipuri de sticle, colecții de pahare, sute de arome, mii de gusturi, prețuri și sugestii de selecție, mâncăruri sofisticate și un regal de degustare.
Vă place vinul? Vreți să știți mai multe despre el? Volumul de față se adresează celor care simt nevoia unor îndrumări simple pentru a depăși dificultățile primilor pași în lumea vinului. Cuprinde informații practice care vă ajută nemijlocit să găsiți și să vă delectați cu cele mai bune vinuri.
Website-ul Wine Folly’s pune gratis la dispoziție o multitudine de informații și de soluții.
Este susținut de sute de mii de utilizatori, fiind vizitat deopotrivă de amatori și de profesioniști.
În paginile următoare veți descoperi:
– Noțiunile fundamentale ale vinului
– Cum se degustă, se manevreză și se păstrează vinul
– Un compendiu cuprinzând 55 de feluri diferite de vin
– 20 de hărți detaliate ale vinului
Acest ghid este în mod intenționat de mici dimensiuni.
Reprezintă un îndrumar de referință vizuală proiectat pentru băutorul obișnuit de vin.
Richard Vine – Curioasa lume a vinului. Vin și istorie, spirit și esență
Colecția in vino veritas. Traducere: Ines Hristea. Revizie și adaptare și de specialitate: Cătălin Păduraru. Ilustrația copertei: Cristiana Radu
Richard Vine s-a născut în regiunea Finger Lakes din Statul New York și a început să lucreze la Pleasant Valley Wine Company în anul 1958. A pornit de la munca în pivnițe, a trecut în laborator și apoi a devenit producător de vin cu o producție de peste șase milioane de sticle anual. În anul 1977 a acceptat postul de cercetător la Mississippi State University unde a obținut doctoratul și a scris o serie de volume despre vin. Din 1991 este profesor de enologie la Purdue University.
Timp de douăzeci și unu de ani a fost consultant în materie de vinuri pentru zborurile American Airlines.
Cartea sa e o fermecătoare suită de personaje și idei pline de culoare, locuri celebre și istorii fascinante din amețitorul univers al creatorilor de vin.
Richard Vine a avut o idee genială: să rafineze cele mai aromate povești despre vin și să le picure într-un mod sclipitor.
Pe scurt, un premier cru literar.
Iată ce spune el în introducere:
Profesorul Robert Smiley, care conduce programele de „Afaceri cu vinuri” de la University of California din Davis, a declarat la un moment dat că „Vinul este un produs despre care cei mai mulți dintre noi știm foarte puțin, dar pe care îl cumpărăm din belșug.”
Inițial, am pus la îndoială această afirmație. Ne bucurăm de o gamă largă de mijloace media, care ne furnizează recenzii de vinuri, punctaje de gust și medaliile obținute în competiții – toate oferindu-ne informații prețioase pe baza cărora să putem hotărî ce vin să cumpărăm. Fiecare nou soi reprezintă apariția încă unui izvor critic pentru scriitorii din domeniul vinului. Suntem de asemenea binecuvântați cu volume de genul „cum-să“, website-uri și programe media, care ne oferă diverse idei inventive cu privire la depozitarea vinului, servirea vinului, transportul vinului, gătitul cu vin, asortarea vinului cu alimentele – ba chiar și pentru licitațiile de vinuri. Dar, deși avem la îndemână toate aceste informații, de ce suntem încă lipsiți de cunoașterea la care face referire doctorul Smiley?
Pentru unii iubitori ai vinului, fiecare sticlă este considerată satisfăcătoare pur și simplu pentru că din ea e turnată plăcerea de a bea – culoarea plină de pasiune, aroma seducătoare, buchetul intens, structura delicat echilibrată și prețul bun. Corect, dar pentru entuziaștii care integrează vinul într-un stil de viață, dincolo de asocierea plăcută a licorii cu hrana, poate că situația este mai complicată. Dar poveștile atrăgătoare despre vin fac masa mai interesantă, dând chiar mai multă savoare mâncării.
Cartea aceasta vorbește despre personaje colorate, locuri faimoase și întâmplări excentrice, care fac din astfel de anecdote despre vin un fascinant subiect de discuție. Unele sunt amuzante, altele un pic mai serioase, și câteva chiar puțin indecente. De pildă, oare cei mai mulți admiratori ai vinului spumant ar crede că un celebru negustor de șampanie a fost arestat, în timpul Războiului Civil american, ca spion confederat? Oare auzind că una dintre cele mai prestigioase crame din California a fost concepută într-un dormitor dintr-un castel franțuzesc, în mintea unora nu se vor creiona anumite imagini picante? Fără să dăm mare importanță gestului, cei mai mulți ridicăm și ciocnim paharul într-un toast, urându-ne unul altuia sănătate sau, așa cum spun francezii, santé! Dar de ce? Și de ce numim acest ritual „toast“? Astfel de cunoștințe simple despre vin ne pot îmbogăți viața.
Cine, într-un moment sau altul din viața sa, nu și-a dorit să aibă la îndemână câteva istorioare amuzante despre vin, ca să poată salva atmosfera din ghearele snobilor, în materie de vinuri, plicticoși și plini de ei? Ideea mea a fost să adun laolaltă o mică selecție de povești despre vin mai puțin cunoscute, relatate pe un ton lejer, dar convins, care sper să placă tuturor – nu doar pasionaților de vin. Datorită unei cariere în domeniul enologic care se întinde pe cinci decenii și a zecilor de călătorii, naționale și internaționale, care au avut drept scop tot vinul, am adunat o mulțime de povești adevărate, toate încântătoare. Documentându-mă pentru a le confirma, am mai descoperit și alte istorioare fermecătoare, care merită și ele să fie împărtășite.