Proprietarul și bucătarul șef al restaurantului Mica Elveție, Jakob Hausmann a anunțat că va deschide o nouă locație Mica Elveție în Centrul Istoric pe 1 septembrie. Restaurantul este situat pe strada Franceză, numărul 60, la parterul hotelului Europa Royale Hotel.
Conceptul acestuia se adresează unui public mai tânăr, iar prețurile vor fi mai accesibile. Oaspeții vor putea alege dintr-un meniu nou care va include preparate pe bază de ingrediente de sezon. Acesta nu va exclude însă preparatele consacrate ale casei precum carnea pe piatră sau raclettele.
“Îmi doresc implementarea unui nou concept de ospitalitate. În noua locație vom servi mâncăruri de prima mână, însă cu prețuri mai accesibile. Meniul va fi schimbat de la sezon la sezon pentru a putea folosi ingrediente proaspete și de calitate” declară Jakob Hausmann.