Cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut in primele trei luni ale anului cu 2,1% fata de perioada similara a anului trecut, la 253.721 tone, potrivit datelor Institutului National de Statistica (INS).
Majoritatea produselor procesate din lapte au inregistrat cresteri in perioada ianuarie – martie2008, cu exceptia laptelui de consum.
Astfel, cantitatea de lapte de consum a scazut cu 1.309 tone (2,5%), la 50.289 tone.
Productia de smantana a avut o tendinta ascendenta, cresterea inregistrata in primul trimestru al anului fiind 4,3%. In total au fost produse 11.841 tone de smantana.
In cazul laptelui acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele), productia s-a majorat cu 14,1% in intervalul mentionat, pana la 39.028 tone. Productia de unt din primul trimestru al anului, de 1.813 tone, a fost mai mare cu 6% fata de cea obtinuta in aceeasi perioada a anului trecut.
Productia de branzeturi a inregistrat, de asemenea, o crestere de 4,8% fata de primul trimestru al anului trecut, ajungand la 15.335 tone, datorita cantitatii de branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca, ce detine o pondere de 95% din productia totala de branzeturi, de 14.570 tone.