Rețeaua de restaurante de tip fast-food KFC are zilnic 50.000 de clienți, fiecare cheltuind în medie 2-3 euro, astfel că lanțul de restaurante are vânzări zilnice de 100.000-150.000 de euro.
“Clienții vin în restaurante la fel de des ca înainte, dar apelează mai mult ca oricând la promoții. De asemenea, sunt mai atenți la suma pe care o plătesc la finalul comenzii”, spune Carmen Lupuleț, director de marketing al KFC România. Ea adaugă că valoarea medie a bonului de casă este de aproximativ 20-22 lei, în condițiile în care în medie sunt cam 1,8-2,3 persoane per bon.În ceea ce privește numărul de persoane care vizitează zilnic unul dintre cele 42 de restaurante ale rețelei, Carmen Lupuleț spune că “acesta urmărește fluctuațiile pe care piața FMGC le are pe parcursul unui an. August, septembrie și octombrie sunt, din punctul nostru de vedere, lunile cele mai bune, iar februarie și martie lunile cu un flux de clienți putin mai scăzut”. În medie însă, 50.000 de clienti trec zilnic pragul restaurantelor KFC.
Mai mult, în medie un client vine o dată la două săptămâni, însă aproximativ 30% din cumpărători vin săptămânal sau mai des. Cei mai mulți dintre aceștia cumpără crispy strips și aripioare picante, acestea fiind cel mai bine vândute produse ale KFC pe piata românească.
“În ultima vreme, li se alătură însă și sandvciurile, ale căror vânzări au cunoscut în ultima perioadă o creștere accentuată.”
Afaceri în stagnare
În aceste condiții, Carmen Lupuleț spune că anul 2011 va fi similar cu 2010 din punctul de vedere al cifrei de afaceri. După o scădere în prima parte a anului 2011 comparativ cu perioada similară a anului trecut, vânzările au reușit să crească în semestrul doi. “Scăderea s-a datorat evoluției puterii de cumpărare a clienților, care a fluctuat foarte mult. Însă, prin creșterile din prezent am recuperat și, cel mai probabil anul 2011, va fi similar cu 2010.” Anul trecut, KFC a obținut o cifră de afaceri de 37,6 mil. euro, în creștere cu circa 10% comparativ cu 2009.
Rețeaua de restaurante de tip fast-food, care concurează pe acest segment cu McDonald’s și Burger King, a deschis în 2011 trei restaurante, față de zece câte anunțase la începutul anului. Compania își modifică de asemenea și estimările inițiale privind cifra de afaceri, de 180 de milioane de lei (41,3 milioane de euro la cursul actual), respectiv crește cu 12% față de 2010.
În prezent rețeaua KFC numără 42 de restaurante, dintre care 18 numai în București, restul fiind în orașe precum Timișoara, Cluj-Napoca, Suceava, Oradea, Pitești, Constanța, Iași și Brașov.
“În 2011 am deschis trei restaurante. În București (zona Dorobanți) am inaugurat primul restaurant cu spațiu dedicat unei cafenele, la Oradea am deschis al doilea restaurant KFC din oraș, iar în Brăila am deschis prima unitate din această zonă.” Ea mai spune că tot în 2011 compania a investit aproximativ jumătate de milion de euro pentru renovarea KFC din centrul comercial Lotus Oradea, care are acum terasă și sală de mese proprii. De asemenea a fost mutat restaurantul KFC din Tomis Mall Constanța în cel mai nou mall din oraș, Maritimo Shopping Center.
În 2010 compania a inaugurat 4 restaurante – două în București, unu în Buzău și unu în Pitești.
Patru-șase deschideri în 2012
Pentru anul viitor sunt planificate între patru și șase spații pentru deschidere. Carmen Lupuleț nu dă însă detalii despre locațiile acestora.
“Mizăm pe drive-thru și in-line (restaurante stradale – n.red.) deoarece, conform planului nostru de extindere, există loc de dezvoltare pe aceste segmente, mai multe orașe nefiind acoperite din acest punct de vedere.”
Investițiile într-un restaurant KFC variază între 300.000 de euro și 1,5 mil. euro, cele mai mari sume fiind necesare pentru drive-through-uri și cele mai mici pentru restaurantele situate în centre comerciale.
Lanțul de restaurante KFC este operat în sistem de franciză de US Food Network, controlat de Ligia Popoviciu și compania Tatika Investment înregistrată în Cipru.