Lanturile de fast-food gasesc teren propice pe piata romaneasca

Prezenta marilor lanturi internationale ce opereaza restaurante de tip fast-food este, inca, relativ redusa pe piata romaneasca. Cu toate acestea, compania HappyFood Corporation s.r.l., ce detine marca de restaurante fast-food HappyFood, cu specific italian, a anuntat ca va intra pe piata romaneasca in urmatoarele 2 luni.
Alte doua companii care si-au manifestat interesul pentru Romania sunt reteaua Hipopotamus si lantul Quick, care vor intra pe piata, cel mai probabil, in 2005.
Compania HappyFood a anuntat ca intentioneaza sa deschida 30 de restaurante in urmatorii 3 ani, optand pentru sistemul acordarii de francize investitorilor interesati.
Motivatia principala a deciziei de a intra pe piata romaneasca este raspunsul bun pe care l-au primit marile lanturi ce opereaza restaurante fast-food, cum ar fi McDonald’s, Pizza Hut sau KFC, au declarat pentru Ziarul Financiar reprezentantii companiei.
“Am observat ca in Bucuresti, orasul testat in analiza noastra, sunt prezente cele mai importante lanturi internationale. Asta inseamna ca piata romaneasca ofera un raspuns pozitiv acestui sector”, a declarat Gianni Lupo, presedintele HappyFood.
Inainte de intrarea pe o noua piata, principala problema pe care o intampina un lant de restaurante de tip fast-food este nivelul mare al investitiilor necesare pentru demararea afacerii: amenajarea, echipamentele, structura logistica care sa asigure packaging-ul, aprovizionarea, promovarea si marketingul. In plus, operarea unui singur restaurant nu justifica investitiile facute, care nu se reflecta corespunzator in amortizare, au adaugat reprezentantii companiei.
“Nivelul investitiilor in acest gen de retele variaza intre 500.000 de euro si mai multe milioane de euro, fapt ce justifica numarul relativ mic de retele de mici restaurante care opereaza pe piata”, explica Razvan Blid, de la compania de consultanta in franciza CHR Consulting.
Restaurantele de tip fast food vizeaza, in special, clientela de varsta tanara (14-35 de ani), care, cel mai adesea, nu beneficiaza de bugete importante pentru luarea mesei in oras. Pana in prezent, suma medie alocata pe un meniu de consumatorii romani era in jurul a 2 euro, in timp ce in tari precum Franta, Germania sau Italia, aceasta suma se situeaza intre 3,5 si 5 euro.
“Clientii restaurantelor se grupeaza in doua mari categorii: clientii de restaurant, care cheltuie intre 10 si 20 de euro pentru un meniu,, pentru care conteaza amplasamentul, calitatea serviciilor si a mancarii, sau clientela vecina, si clientul de fast-food, pentru care importante sunt proximitatea, uniformitatea serviciilor, rapiditatea si pretul”, explica Blid.
Puterea financiara redusa a consumatorilor romani se reflecta cel mai bine in cifra de afaceri a investitorilor, majoritatea fiind nevoiti sa practice adaosuri comerciale mici, fapt care a scazut, deseori, atractivitatea investitiei.
“Conceptul pe care il propunem noi permite deschiderea unor restaurante direct de investitorii romani care adopta formula francizei”, a mai spus Lupo.
Sistemul francizei acorda beneficii ambelor parti. Francizorul, adica cel care acorda unui investitor (francizat) dreptul de folosinta asupra unei anumite marci, castiga prin faptul ca se extinde intr-o anuita zona sau tara fara a cheltui vreun ban. Mai mult, in functie de performantele francizatului, sumele incasate de francizor pot fi considerabile.
De partea cealalata, investitorul are avantajul ca nu este nevoit sa ia o afacere de la zero si sa investeasca in dezvoltarea unei anumite marci, ci, pentru cateva zeci de mii de euro, poate folosi nume de marci recunoscute la nivel mondial.
Principalii jucatori multinationali de pe piata romaneasca sunt McDonald’s, KFC, Pizza Hut, Gregory’s sau Snack Attack.
Lantul de restaurante de tip fast-food Gregory’s asteapta anul acesta o crestere cu 20-30% a cifrei de afaceri, dupa o dublare inregistrata anul trecut. Anul acesta, Gregory’s Romania intentioneaza sa mai deschida cel putin doua restaurante si sa inceapa extinderea in provincie in sistem de franciza.
McDonald’s si-a stabilit la inceputul acestui an un target pentru vanzari de circa 40 de milioane de dolari, reprezentand o crestere cu 13% fata de anul trecut. McDonald’s are in Romania 48 de restaurante permanente, unul sezonier (Neptun) si o unitate mobila, iar pana la sfarsitul acestui an compania preconizeaza ca va mai deschide cel putin un restaurant nou.
alexandru.cerchez@zf.ro