Ușor de recunoscut datorită gustului bun, lăptos și consistenței fine, cremoase, Cașcavalul Hochland este ingredientul cheie al celor mai savuroase gustări și al celor mai frumoase momente petrecute în jurul mesei de întreaga familie. Este fabricat din lapte românesc, cu rigoare germană, după o rețetă autentică, folosită în fabrica de la Sovata încă din 1976.
Înainte ca produsul să ajungă în bucătăria ta, marea familie a experților Hochland își dă silința, zi de zi, ca tu să te poți bucura de cașcavalul gustos, realizat numai din ingrediente naturale. Povestea începe la fermele de unde laptele românesc, de cea mai bună calitate este colectat. Cele mai multe dintre ele se găsesc în Zona Târnavelor, o regiune cu biodiversitate ridicată, cu zeci de mii de hectare cu pajiști și unele din cele mai bogate fânețe din Europa.
Csabi Mozes, tătic a doi copii, lucrează pentru Hochland de peste 10 ani și este în prezent manager de aprovizionare lapte. El este cel care are grijă ca în fabrica Hochland de la Sovata să ajungă doar lapte de cea mai bună calitate, fiind responsabil cu dezvoltarea durabilă a structurii de furnizori. Aflându-se în permanență în contact cu sutele de oameni care contribuie la realizarea Cașcavalului și lucrând alături de aceștia la dezvoltarea fermelor lor de familie, Csabi este mândru că are oportunitatea de a cunoaște atât de bine poveștile lor și de a-i încuraja să furnizeze cel mai bun lapte.
La fermele cu care Hochland colaborează, mulsul vacilor are loc în condiții de igienă maximă. Laptele nu ia in niciun moment contact cu aerul, el ajunge din uger direct în bazinul de colectare, unde este răcit. Apoi este transportat în cisternă direct în fabrica de la Sovata, ne povestește Csabi. Acesta este doar primul pas în fabricarea cașcavalului, acesta continuându-și traseul în fabrică, unde este supravegheat cu cea mai mare atenție de colegii mei. Responsabilitatea acestora și procesul de realizare a cașcavalului îmi dau toate motivele să-l consum cu încredere, chiar și în preparatele pentru cei mici și să îl recomand cu drag.
Una dintre fermele de vaci cu care Hochland colaborează este cea a familiei Szocs. Ferma lor funcționează de mai bine de 10 ani și colaborează cu Hochland încă de la început, timp în care a crescut alaturi de companie, ajungând să furnizeze o cantitate mare de lapte de cea mai bună calitate. Domnul Szocs Imre, care lucreaza la ferma impreuna cu sotia si cei doi baieti ai lor, ne-a povestit de grija cu care văcuțele sunt crescute și hrănite: În sezonul cald, vacile sunt lăsate libere pe pajiștea de lângă fermă, unde se hranesc cu iarbă și plante proaspete. Când vine frigul, vacile stau în grajd, unde sunt hranite cu fân uscat, natural. Pentru că totul e 100% natural și avem grijă mare cum le creștem, unde stau, unde pășunează, laptele este unul de foarte bună calitate, iar acest lucru contează cel mai mult pentru ca produsul final să fie de calitate.
Pășunile bogate din Zona Târnavelor, aerul curat și hrana naturală pe care văcuțele lăsate libere o primesc se reflectă direct în calitatea laptelui. Acesta este motivul pentru care Hochland a ales să colecteze lapte de la fermele care au grijă ca văcuțele lor să ducă un trai cât mai bun și liniștit, astfel încât tu să te poți bucura la fiecare masă de un produs delicios și mai ales de încredere, atât pentru cei mici, cât și pentru cei mari.