Cunoscută și sub denumirea de crock pot, o oală de gătit lentă sau un slow cooker este un aparat de gătit folosit pentru gătirea alimentelor la temperaturi foarte scăzute. Ele vin în diferite stiluri, de la manual la digital, cu design programabil. Similar cu alte dispozitive de gătit, un slow cooker vine cu avantajele și dezavantajele sale, așa că întrebarea este: merită investiția?
Un slow cooker merită datorită numeroaselor sale beneficii, cum ar fi gătitul fără supraveghere, conservarea energiei și scoaterea în evidență a aromei în majoritatea alimentelor. De asemenea, promovează gătitul sănătos și este mai ușor de utilizat decât majoritatea aparatelor de gătit. Iată, pe larg, șapte avantaje ale unui slow cooker:
1. Un slow cooker permite gătirea fără supraveghere
Spre deosebire de majoritatea aparatelor care necesită supraveghere, un slow cooker îți permite să așezi ingredientele și să le lași să se gătească, ceea ce este o caracteristică excelentă, deoarece îți permite să te concentrezi asupra altor activități în timp ce mâncarea se gătește.
Tot ce trebuie să faci este să pui mâncarea în oală, să introduci setările preferate, apoi să lași oala să facă restul. Această caracteristică este utilă în special pentru persoanele cu programe încărcate, care nu își permit să petreacă o cantitate mare de timp pregătind mâncarea.
2. Un slow cooker scoate scot în evidență aroma
Slow cooker-ele sunt cunoscute pentru capacitatea lor de a scoate în evidență adevărata aromă a unei rețete. Combină diferitele caracteristici ale ingredientelor folosite, transformând rețeta într-o explozie de mirosuri și gusturi autentice, fără aditivi.
Și, deoarece ingredientele se vor găti la temperaturi extrem de scăzute, un slow cooker permite distribuirea corectă a aromelor, așa că vei găti o masă după care să te lingi pe degete.
3. Un slow cooker este grozav la fragezirea cărnii
Cu un slow cooker lângă tine, poți înmuia cu ușurință carne tare, făcând-o fragedă și gustoasă după un proces îndelungat de gătire, ceea ce explică de ce un gătit lent este folosit în mod obișnuit pentru a pregăti multe feluri de mâncare de căprioară.
Poți folosi un slow cooker pentru a frăgezi carnea de vită, friptura sau fripturile mai puțin slabe, fără a fi nevoie să plătești suplimentar pentru bucățile mai scumpe și mai fragede.
4. Un slow cooker este ușor de folosit
Nu trebuie să știi prea multe despre gătit sau despre utilizarea aparatelor electrice pentru a folosi un slow cooker. Tot ce trebuie să faci este să arunci totul în oală, să selectezi setările preferate și să pornești slow cooker-ul.
Utilizatorii începători pot produce o capodoperă cu un slow cooker, deoarece nu necesită multă învățare pentru utilizare. Citirea manualului de utilizare este suficientă pentru a pregăti o delicatesă cu acest aparat util de gătit. O carte de bucate slow cooker este utilă și pentru utilizatorii începători.
5. Un slow cooker promovează gătitul sănătos
Nivelurile ridicate de căldură sunt cunoscute pentru descompunerea nutrienților din alimente, reducând astfel valoarea nutrițională generală a unei rețete. Temperaturile ridicate pot duce la emisia de substanțe chimice potențial nocive care pot duce la complicații renale și chiar diabet.
Datorită temperaturilor foarte scăzute, gătirea lentă permite ingredientelor să-și păstreze nutrienții, limitând în același timp producția de substanțe chimice nocive, potențial toxice. Și din moment ce, spre deosebire de fierbere sau prăjire, nu vei găti la temperaturi ridicate, șansele de supragătire sunt mult reduse atunci când utilizezi un slow cooker.
6. Un slow cooker ajută la reducerea costurilor generale
În comparație cu cuptorul electric standard, un slow cooker folosește mai puțină energie, ceea ce îți permite să economisești mai mulți bani pe termen lung. Deși nu este practic să folosești un slow cooker pentru a pregăti toate mesele, acest aparat te poate ajuta să economisești costurile pe care le-ai suporta în cazul în care ai folosi alte aparate pentru a pregăti masa.
Deoarece slow cooker-ele sunt de obicei folosite pentru a pregăti mesele în vrac, poți reduce costurile cu energie pe care altfel le-ai suporta atunci când pregătești mese separate. Mâncarea gătită într-un slow cooker este consumată în principal în mai multe porții, ceea ce îți permite să eviți cheltuielile inutile cu ingrediente.
7. Un slow cooker este ușor de curățat
Temperaturile scăzute de gătire reduc șansele ca alimentele să se lipească de fund, ca atunci când se folosește un cuptor electric. De asemenea, îți va plăcea că folosirea unui slow cooker pentru a pregăti mesele se traduce prin curățarea a mai puține vase și ustensile.