Dragoș Petrescu, unul dintre cei mai importanți jucători din Centrul Istoric și unul dintre cei mai importanți antreprenori în domeniul restaurantelor, spune că Primăria Capitalei este deschisă la dialog privind programul de deschidere al teraselor din Centrul Istoric.
“Un regulament echilibrat privind activitatea din Centrul Istoric este binevenit. Nu văd însă de ce s-ar impune un regulament atât de dur, care să limiteze programul teraselor până la miezul nopții”.
Petrescu spune că această decizie nu ar fi benefică nimănui, în special în contextul în care clienții sunt cei care vor să stea cât mai mult la terase.
“Nu există o motivație solidă pentru care să se ia decizia limitării programului la terase până în orele anunțate. Este de înțeles în zonele bogat populate, unde pot fi deranjați vecinii”.
Petrescu, care controlează lanțurile City Grill, Trattoria Buongiorno și Hanu’ Berarilor, mai spune că în toate marile capitale europene programul teraselor merge până mult după miezul nopții.
“Astfel, nu putem spune că încercăm să copiem un model deja consacrat. Pentru moment proiectul este doar în dezbatere publică și purtăm discuții cu oficialii Primăriei pentru conturarea unui regulament echilibrat”.