Procesatorii au colectat în primele două luni, de la exploatații agricole și centre de specialitate, o cantitate de lapte de vacă mai mare cu 9,5% față de aceeași perioadă a anului trecut, a anunțat luni Institutul Național de Statistică (INS).
Cantitatea de lapte de vacă a crescut astfel cu 11.501 tone.
“Cele mai mari creșteri ale producției în perioada 1.I – 29.II.2012 față de perioada 1.I – 28.II.2011 pot fi menționate la unt, cu 131 tone (Ă9,5%), la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut și altele) cu 1.545 tone (Ă6%) și la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obținută exclusiv din lapte de vacă (95,7% din producția totală de brânzeturi), cu 315 tone (Ă3,4%)”, arată INS într-un comunicat.
În intervalul analizat producția a scăzut la laptele de consum, cu 1.656 tone (4,1%) și la smântână de consum, cu 234 tone (2,9%).
În februarie 2012, comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă la unitățile procesatoare a scăzut cu 3.343 tone (4,9%).
Cea mai mare scădere a producției a avut loc la smântâna de consum, cu 228 tone (5,6%), urmată de laptele acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut și altele), cu 447 tone (3,2%). Producția a crescut însă la unt, cu 86 tone (12,1%) și la brânzeturi inclusiv brânza obținută exclusiv din lapte de vacă (96,3% din producția totală de brânzeturi), cu 74 tone (1,6%). Producția de lapte de consum a stagnat față de ianuarie.
Comparativ cu februarie 2011, cantitatea de lapte de vacă la unitățile procesatoare a crescut cu 6.303 tone (10,8%).