TITL:
Noul vin poarta numele de prosecco, este mai dulce decat binecunoscuta bautura frantuzeasca si ar putea sa depaseasca sampania in preferintele consumatorilor datorita pretului sau accesibil, scrie International Herald Tribune.
Unul dintre producatorii acestei varietati de vin spumant, Gianluca Bisol, are asteptari foarte mari in ceea ce priveste vanzarile de prosecco si popularitatea in continua crestere a bauturii. Familia sa se ocupa cu fabricarea acestui vin din 1542 si este foarte cunoscuta in regiunile Valdobbiadene si Conegliano din nordul Venetiei.
Gianluca Bisol face parte dintr-a 22-a gene-ratie de producatori de prosecco si spera ca promovarea acestui vin pe piata internationala de profil va face o concurenta puternica sampaniei, care are un pret mult mai ridicat. Productia de prosecco a crescut in ultimii 40 de ani de la 5 milioane de sticle pe an la impresionanta cifra de 150 de milioane, in special datorita cererii din ce in ce mai mari provenite din Germania si Statele Unite.
In prezent, fabricantii traditionali de prosecco planuiesc sa mareasca productia la 250 de milioane de sticle pe an, facand o concurenta din ce in ce mai mare sampaniei. Productia de sampanie a Frantei a fost anul trecut de aproximativ 339 de milioane de sticle si, in continuare, se planuieste cresterea suprafetei de cultivare a vitei de vie din care se fabrica celebra bautura, pentru a face fata cererii din ce in ce mai ridicate.
Gianluca Bisol considera ca “prosecco este mai dulce si mai usor de baut decat sampania si ar putea sa devina lider pe piata de profil in urmatorii 30 de ani daca adaugam la asta pretul foarte accesibil si calitatea ridicata”. Insa daca italienii vor sa depaseasca sampania in popularitate, trebuie sa investeasca foarte mult in promovare si sa isi mareasca exporturile de prosecco, care anul trecut au atins o cifra de numai 16 milioane de sticle, comparativ cu cele 150 de milioane de sticle de sampanie pe care le-a exportat Franta.
Cea mai mare batalie pentru cucerirea pietei ar putea sa se dea in Asia, in special in China. Anul trecut, exporturile de sampanie in aceasta tara au atins 650.000 de sticle, cu 30% mai multe fata de 2006, ceea ce, potrivit datelor furnizate de asociatia producatorilor de sampanie, inseamna o crestere de noua ori mai mare comparativ cu nivelul exporturilor de acum cinci ani de pe piata chineza. In raport cu aceste cifre, vanzarile totale de prosecco nu au depasit 100.000 de sticle pe an.
Un avantaj al vinului italian pe piata asiatica ar fi tocmai gustul mult mai dulce al acestuia fata de clasica sampanie, atat de apreciata in Europa. Foarte multi chinezi prefera, de exemplu, sa amestece sampania cu bauturi mai dulci pentru a o face mai placuta la gust.
Producatorii de prosecco ar trebui sa se gandeasca foarte serios sa promoveze mai mult bautura in randul tinerilor. Tinerii foarte instariti, care frecventeaza cluburi la moda precum i-Ultra Lounge din Beijing, sub al carui ring de dans se afla o colectie intreaga de sticle de sampanie, ar fi foarte incantati de prosecco.
Gary Li, cel care conduce localul i-Ultra Lounge, afirma ca “foarte putini dintre clientii nostri stiu ce este prosecco”. Potrivit spuselor sale, clientii sai, care tin foarte mult sa cumpere doar produse de foarte buna calitate si, mai ales, foarte scumpe, comanda de cele mai multe ori Moet & Chandon, deoarece acest sortiment de sampanie are parte de multa publicitate.
Li este de parere insa ca “prosecco are foarte mult potential”. “Sampania este in prezent lider de piata in China, deoarece a reusit sa se impuna prima aici, insa prosecco are nevoie de doar unul sau doi ani pentru a cuceri piata, mai ales ca are o calitate la fel de buna ca si celebra bautura frantuzeasca. Tot ce trebuie sa faca producatorii de prosecco este sa isi atraga un public fidel”, mai afirma Li.
Faptul ca pretul varietatii italiene de vin spumant este mult mai scazut comparativ cu cel al sampaniei ar putea reprezenta un avantaj imens odata cu agravarea crizei economice de la nivel mondial. Un alt atu important pe care il detine prosecco este modalitatea de fabricatie: vinul italian este fermentat in containere industriale, in timp ce in cazul sampaniei fermentatia se realizeaza in sticle, proces care dureaza mult mai mult si ridica si costuri mai ridicate.
Pretul diverselor sortimente de prosecco poate varia intre 1,50 euro sticla pentru cel vrac si aproximativ 25 de euro sticla, in cazul celui de calitate ridicata.
Comparativ cu aceste preturi, o sticla de sampanie Moet & Chandon poate ajunge si la 30 de euro in Milano, spre exemplu, in timp ce sampaniile de lux se vand la preturi de sute de euro sticla. In 1969, producatorii de prosecco din 15 localitati din regiunea Valdobbiadene din Italia au reusit sa obtina licenta DOC – Denominazione di Origine Controllata – echivalentul italian al certificatului frantuzesc AOC – Appellation d’Origine Controllee -, documentul garantand atat continutul si metoda sigura de fabricatie a vinului, cat si originea acestuia. In prezent, zona certificata DOC in care se cultiva prosecco are o suprafata de 4.700 de hectare, asigurand o productie de aproximativ 56 de milioane de sticle pe an.
Exista insa si alte regiuni in Italia care nu au obtinut certificatul DOC, dar care produc mari cantitati din noul sortiment de vin spumant. In campiile din jurul orasului italian Treviso, care se afla la 165 de kilometri de granita cu Slovenia, mai mult de 5.000 de hectare sunt cultivate cu plantatii de vie din care se fabrica anual peste 100 de milioane de sticle de prosecco.
Si, desi prosecco este cultivat de secole in regiunea italiana Valdobbiadene, originile sale se regasesc de fapt in satucul sloven cu acelasi nume care a fost alipit Italiei in 1918. La granita dintre cele doua tari populatia de cateva sute de locuitori a acestei localitati se considera in majoritate inca slovena, iar indicatoarele stradale sunt bilingve, indicand numele strazii mai intai in limba slovena si abia apoi in italiana. Producatorii de struguri din zona fac presiuni pentru obtinerea unui certificat DOC personalizat pentru regiune, afirmand ca urmatorul pas ar fi sa se adreseze Uniunii Europene pentru a face din prosecco un brand regional, nu un nume generic folosit pentru orice vin spumant asemanator.
Luca Zaia, ministrul italian al agriculturii numit recent in functie, provine din Canegliano si este specialist in productia de vinuri. El a declarat ca sustine actiunea celor din zona si ca doreste protejarea brandului Prosecco. Producatorii de vinuri din Italia afirma ca este foarte probabil ca Zaia sa propuna luna viitoare o reuniune a ministrilor pe agricultura din statele membre ale Uniunii, cu scopul bine definit de a discuta situatia marcilor de vinuri.
Situatia are si un precedent in cazul vinului Tokaj din Ungaria al carui statut a fost reglementat de Uniunea Europeana. Vinul, fabricat in regiunea Tokaj, este singurul care poate purta in prezent acest nume, legile UE interzicand producatorilor italieni care fabricau sortimentul Tocai Friulano sa se mai foloseasca de aceasta marca.
Presiunile puternice pentru pastrarea brandului Prosecco venite din partea italienilor se intensifica din ce in ce mai mult din cauza intereselor comerciale care se afla in joc. Ingrijorarile sunt cel mai bine exprimate de declaratia lui Walter De Florian, unul dintre cei 80 de angajati care lucreaza la fabrica lui Gianluca Bisol.
De Florian afirma ca “daca varietatea de prosecco care se produce deja in Brazilia va avea un succes mare pe piata de profil, vor fi in pericol nu doar brandul si calitatea produsului oferit catre consumator, ci, mai ales, locurile noastre de munca”.