Panny Doyle
Quinoa
50 de rețete gustoase cu cea mai hrănitoare dintre cereale
Editura Litera
Fotografii de Nicki Dowey. Traducere din limba engleză de Valentina Georgescu. Quinoa este un aliment de bază pentru locuitorii Americii de Sud de mai bine de 6000 de ani. Recent, a ajuns la statutul de „superaliment” în lumea occidentală. Quinoa are mai multe proteine, grăsimi sănătoase, calciu, fier și vitamine din grupa B decât orice alt aliment. În plus, nu conține colesterol sau gluten, are avantajul suplimentar de a fi o cereală integrală și este un excelent înlocuitor al alimentelor cu carbohidrați precum pastele, orezul, cartofii sau cușcușul.
Cartea prezintă combinații de gusturi și arome din toată lumea, în preparate inedite, apetisante, delicioase și pline de substanțe nutritive extraordinare. Rețetele au fost adaptate pentru viața solicitantă a omului modern, incluzând ingrediente care se găsesc cu ușurință. Instrucțiuni ușor de urmărit te poartă pas cu pas prin toate etapele fiecărui fel, iar paginile sunt pline de sfaturi utile, „ponturi“ pentru bucătari și informații nutriționale.